Tại các cửa hàng bánh Aussie và Kiwi, bánh nướng cầm tay mặn là một món ăn mang tính biểu tượng. Họ thường có một lớp vỏ kép nhưng thisrecipe bắt đầu với lớp vỏ bánh flaky đầy thịt bò xay và nước thịt ngon, và sau đó được đứng đầu với khoai tây nghiền kem thay vì một lớp vỏ thứ hai. Các bánh nướng cá nhân làm cho một bữa ăn thực sự thịnh soạn và kết hợp tốt với một món salad xanh tươi. Chúng được coi là một món ăn quốc gia và là một món ăn không thể thiếu trong các trận bóng bầu dục và bóng đá. Ngày nay, những chiếc bánh nướng thịt này có đủ loại giống, bao gồm cả thuần chay, nơi protein đậu nành thay thế thịt. Sự khác biệt giữa công thức này và chiếc bánh của người chăn cừu là cái thứ hai không có lớp vỏ dưới.
Dưới đây là các công thức nấu bánh ngon hơn bạn có thể thưởng thức:
- Aussie Meat Pie Recipe
- Công thức Bacon & Egg Pie
Những gì bạn cần
- Khoai tây đứng đầu:
- 850 gram / 30 ounces khoai tây (rửa sạch, bóc vỏ và giảm một nửa)
- 1/4 cốc sữa
- 1 muỗng canh bơ
- 3/4 muỗng cà phê muối biển
- Thịt bò Pie điền:
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành vừa (thái nhỏ)
- 400 gram / 14 ounces thịt bò xay nạc (thịt bò xay)
- 1 muỗng canh bột ngô (bột bắp)
- 3/4 chén thịt bò
- 1/8 chén cà chua dán
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire
- 1 muỗng cà phê Vegemite (hoặc thay thế 1 khối rau)
- 2 tấm bánh ngọt (đông lạnh, sẵn sàng, và rã đông)
- 1 quả trứng lớn (bị đánh đập)
- Nước sốt cà chua (để phục vụ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Để làm cho khoai tây đứng đầu: Đặt khoai tây vào một cái chảo lớn, nặng. Thêm đủ nước lạnh để phủ đầy khoai tây. Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, một phần được bảo hiểm, cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 10 đến 15 phút.
- Xả khoai tây trong một cái chao, sau đó quay trở lại chảo và thêm sữa, bơ và muối.
- Sử dụng một máy trộn điện để đánh bại khoai tây cho đến khi mịn màng và kem. Ngoài ra, kem sử dụng một masher khoai tây. Đặt sang một bên để làm mát.
- Để làm đầy thịt bò: Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa cao. Thêm hành tây và chiên trong 3-4 phút hoặc cho đến khi mềm và mờ.
- Thêm thịt bò xay và nấu trong 3-4 phút, khuấy và đập với một thìa gỗ cho đến khi màu nâu.
- Kết hợp bột bắp / bột bắp và 1 thìa canh thịt bò và khuấy đều. Để qua một bên.
- Thêm thịt bò còn lại, bột cà chua, sốt Worcestershire và Vegemite vào thịt bò. Khuấy đều để trộn. Thêm hỗn hợp bột bắp / bột bắp và khuấy đều. Đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 10 phút hoặc cho đến khi dày. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ.
- Làm nóng lò đến 220C / 425F.
- Đặt bánh thiếc, mặt-xuống, trên tấm bánh ngọt đầu tiên và cắt một vòng tròn đó là lớn hơn một chút so với tin (khoảng 1/2 inch lớn hơn) - đây là cơ sở pie. Lặp lại quy trình để tạo thêm 3 căn cứ khác.
- Nhấn bánh ngọt cơ sở vào hộp bánh và nhẹ nhàng nhấn bánh ngọt lên hai bên. Đổ hỗn hợp thịt vào. Chải vành bằng nước.
- Spoon nghiền khoai tây vào túi đường ống được trang bị vòi phun và ép khoai tây đứng đầu trong một chuyển động vòng hoa trên mỗi chiếc bánh để trang trải thịt điền.
- Đặt bánh vào khay nướng và nướng trong 20 phút hoặc cho đến khi khoai tây được làm đầy hơi vàng. Ăn với sốt cà chua (sốt cà chua).
Biên tập bởi Barbara Rolek