Tô điểm cho món bánh burger đậu đen thuần chay và thuần chay với sốt cayenne và sốt cay. Nếu bạn thích một chiếc bánh sandwich với hương vị đá lên một notch, bắt đầu với một patty chay mang lại sức nóng.
Món bánh đậu đen thuần chay này sẽ giữ lại đủ tốt để nướng, vì nó có chứa chất thay thế trứng để kết hợp các thành phần với nhau, làm cho chúng hơi nhỏ hơn một chút so với các công thức nấu ăn chay khác. Tôi thích trứng thương hiệu Ener-G thay thế tốt nhất, nhưng thương hiệu Red Mill của Bob là một thương hiệu tốt khác để thử.
Nếu bạn đang nấu ăn trong nhà, những miếng đậu đen có thể được chiên trong dầu hoặc trên chảo nướng. Nhưng, nếu bạn vẫn lo lắng về bánh mì kẹp thịt giòn, bạn có thể muốn xem hướng dẫn này về cách làm bánh burger chay hoàn hảo.
Công thức này sử dụng đậu đen đóng hộp, nhưng nếu bạn thích, bạn có thể bắt đầu với đậu khô. Bạn sẽ cần phải ngâm chúng và đun sôi chúng để làm cho chúng trở nên mềm mại, chín đều, bạn sẽ cần cho công thức này để chúng có thể dễ dàng nghiền, và tất nhiên, đảm bảo chúng được thoát nước tốt, giống như bạn sẽ cần phải ráo nước đóng hộp.
Xem thêm: Bí quyết Burger chay dễ dàng hơn
Những gì bạn cần
- 1 quả đậu đen có thể chứa 15-ounce (thoát nước, hoặc 1 và 2/3 chén, nấu chín)
- 1/2 hành tây vừa (thái hạt lựu)
- 1 muỗng cà phê. nước sốt nóng (hoặc nếm thử)
- Tùy chọn: 1/2 ớt chuông đỏ hoặc vàng (thái hạt lựu)
- 1/2 muỗng cà phê. ớt cayenne
- 1 trứng thay thế trứng "chuẩn bị" (sử dụng
- Thay thế trứng Ener-G )
- 1 chén bánh mì vụn
- Tùy chọn: Dầu để chiên
Làm thế nào để làm cho nó
- Nghiền đậu trong tô lớn và thêm nguyên liệu còn lại, trộn đều cho đến khi kết hợp tốt.
- Nhấn chắc chắn để tạo thành miếng thịt và chiên nhẹ trong dầu.
- Hoặc, nướng lò nướng và nướng bánh mì kẹp thịt đậu đen của bạn trên lửa vừa.
Mẹo công thức:
Bạn có thể thay đổi số lượng gia vị trong burger bằng cách sử dụng nhiều hơn hoặc ít hơn nước sốt nóng hoặc ớt cayenne. Vì nước sốt nóng thêm một ít chất lỏng, hãy đảm bảo điều chỉnh độ nhất quán cho phù hợp.
Bạn cũng có thể thử nghiệm bằng cách thêm ớt nóng xắt nhỏ để nếm thử.
Phục vụ bánh burger đậu đen cay của bạn trên một bun với bánh mì kẹp thịt yêu thích của bạn và gia vị. Mù tạt, nước sốt cà chua, rau diếp, dưa chua hoặc dưa chua, cà chua, hành tây thái lát (tôi thích hành tây đỏ nhất), hoặc sốt thịt nướng là điển hình. Nếu bạn là thuần chay và thích mayo, hãy chọn một loại sốt mayonnaise thuần chay .
Xem thêm: Bí quyết Burger chay dễ dàng hơn
Đừng nghĩ rằng bạn phải mua bánh burger chay được chế biến thương mại. Bạn có thể tự tạo ra sự kết hợp của mình ở nhà, loại bỏ chất phụ gia, chất bảo quản và bao bì. Dưới đây là một số cách để làm bánh mì kẹp thịt chay bằng cách sử dụng đậu, đậu phụ, khoai tây, đậu lăng, cà rốt, protein thực vật có cấu trúc và hơn thế nữa:
- Tofu Veggie Burgers : Nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện trong vài phút.
- Bánh burger chay khoai tây dễ dàng : Được làm từ đậu đen, cà rốt, khoai tây, ngô và hành tây.
- Bánh mì kẹp thịt nấm và đậu Veggie : đầy đủ của umami và dễ dàng để đặt lại với nhau, cộng với họ là gluten miễn phí.
- Đậu lăng Veggie Burgers : Dễ dàng và khỏe mạnh.
- Xem thêm: Bánh mì kẹp rau chay ngon nhất trên thị trường
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 506 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Natri | 264 mg |
| Carbohydrates | 89 g |
| Chất xơ | 22 g |
| Chất đạm | 29 g |