Thịt lợn kéo này là một phiên bản Bắc Carolina, được làm bằng nước sốt giấm với ớt đỏ nghiền nát. Nó làm cho một bữa ăn cuối tuần tuyệt vời với đậu, khoai tây salad hoặc khoai tây chiên, và slaw. Hoặc sử dụng thịt lợn kéo trong thanh trượt để thưởng thức bữa ăn nhẹ bên tuyệt vời.
Đun nóng sốt dành riêng và đi qua bàn để mọi người có thể ăn thìa trên thịt lợn. Bạn có thể muốn phục vụ thịt lợn kéo với một số nước sốt thịt nướng cho những khách thích sự thay thế.
Phục vụ với slaw , dưa chua, bánh, và đậu nướng hoặc bên yêu thích của bạn.
Những gì bạn cần
- 3 chén giấm rượu
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tiêu đỏ nghiền
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 miếng thịt heo không xương hoặc thịt heo, khoảng 3 1/2 pound
- Muối để nếm
- Hương vị hạt tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo kết hợp giấm, đường, ớt đỏ, 1 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu. Đun sôi; loại bỏ khỏi nhiệt.
- Tiết kiệm khoảng 2 chén hỗn hợp giấm để phục vụ, và sử dụng phần còn lại để nghiền.
- Rắc thịt lợn nướng muối và hạt tiêu; đặt trên một baking lót lá hoặc chảo rang.
- Nướng, phát hiện, ở 275 F trong khoảng 7 giờ, hoặc đến 200 F trên một nhiệt kế thịt hoặc đầu dò lò được đưa vào giữa phần dày nhất của thịt quay.
- Baste về mỗi giờ với nước sốt được lưu cho basting. Việc nướng nên rất mềm.
- Hủy bỏ thịt nướng và cắt nhỏ với 2 dĩa, loại bỏ các mẩu chất béo lớn.
- Đun nóng sốt dành riêng và đi qua bàn để mọi người có thể ăn thìa trên thịt lợn. Tôi cũng phục vụ nước sốt thịt nướng với thịt lợn này; nó ngon như một đứng đầu với xà lách trộn và dưa chua.
- Phục vụ với slaw, dưa chua, bánh nướng , và đậu nướng hoặc bên yêu thích của bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 509 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Natri | 238 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 51 g |