Giải mã hết hạn, Sử dụng theo, Tốt nhất và Bán theo Ngày

Hầu hết các loại thực phẩm đóng gói bao gồm một số loại ngày hết hạn, ngày bán theo ngày hoặc ngày sử dụng được in trên thùng chứa. Những ngày đó có nghĩa là khó hiểu, và bạn có thể tự hỏi liệu bạn có cần quăng sản phẩm hay không hoặc là nó có an toàn để ăn hay không.

Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng việc hẹn hò không bắt buộc bởi luật liên bang của Hoa Kỳ, ngoại trừ công thức cho trẻ sơ sinh và thức ăn trẻ em, mà phải được rút khỏi thị trường trước ngày hết hạn của chúng.

Sự tươi mới hẹn hò và các thuật ngữ được sử dụng là tự nguyện trên một phần của các nhà sản xuất, ngoại trừ các loại thực phẩm từ sữa và thịt ở một số bang.

Cửa hàng không được yêu cầu về mặt pháp lý để xóa các sản phẩm lỗi thời khỏi giá của chúng. Để đảm bảo bạn đang nhận được sản phẩm tươi ngon nhất, cần phải xem xét kỹ lưỡng bao bì và chọn thời gian dài nhất. Mặc dù hầu hết các thị trường thận trọng về việc luân chuyển cổ phiếu, một số thị trường thì không. Trong một cửa hàng thả cẩn thận, các mặt hàng tươi ngon nhất sẽ nằm ở mặt sau của kệ hoặc bên dưới các mặt hàng cũ hơn. Điều này giúp cửa hàng di chuyển hàng hóa cũ hơn.

Thuật ngữ ngày hết hạn đã được giải mã

Tất cả các điều khoản này áp dụng cho các sản phẩm chưa mở.

• Tốt nhất nếu được sử dụng trước / trước ngày : Dịch vụ kiểm định an toàn thực phẩm của USDA thích từ ngữ này vì họ cho rằng đó là cách dễ nhất để người tiêu dùng hiểu. Với sự nhấn mạnh vào vòng loại tốt nhất trong thuật ngữ này, điều đó có nghĩa là sản phẩm phải giữ lại độ tươi, hương vị và kết cấu tối đa nếu được sử dụng trước ngày này. Đây không phải là ngày mua hàng hoặc an toàn. Ngoài ngày này, sản phẩm bắt đầu xấu đi, mặc dù nó vẫn có thể ăn được. Hiệp hội các nhà sản xuất thực phẩm và Viện tiếp thị thực phẩm cũng ưu tiên các điều khoản này thay vì "hết hạn vào" hoặc "bán theo".

• Sử dụng theo ngày : Cụm từ này có nghĩa tương tự với "tốt nhất nếu được sử dụng bởi". Nó có nghĩa là sản phẩm sẽ có phẩm chất tốt nhất nếu được sử dụng bởi ngày ghi nhận. USDA thích các nhà sản xuất thêm "tốt nhất" vào cụm từ này.
• Ngày hết hạn : Một số tiểu bang yêu cầu ngày hết hạn trên thịt hoặc sữa. Tốt nhất là không sử dụng sản phẩm qua ngày được liệt kê này trong những trường hợp đó. Đối với các mặt hàng khác, có thể nhà sản xuất đang sử dụng sản phẩm này thay vì "tốt nhất nếu được sử dụng bởi" và sản phẩm có thể cũ hoặc đã mất hương vị của nó. Kiểm tra cẩn thận các dấu hiệu hư hỏng.

• Ngày bán hoặc kéo theo : Ngày này được các nhà sản xuất sử dụng để nói với cửa hàng tạp phẩm khi xóa sản phẩm của họ ra khỏi giá, nhưng nhìn chung vẫn còn một số thời gian sử dụng tại nhà. Ví dụ, sữa thường có bán theo ngày, nhưng sữa thường sẽ vẫn tốt cho ít nhất một tuần sau ngày đó nếu được làm lạnh đúng cách.
• Ngày tươi được bảo đảm : Ngày này thường được sử dụng cho các loại bánh nướng dễ hỏng. Ngoài ngày này, độ tươi không còn được đảm bảo mặc dù nó vẫn có thể ăn được.
• Ngày đóng gói : Đây là ngày mặt hàng được đóng gói và được sử dụng nhiều nhất trên các sản phẩm đóng hộp và đóng hộp. Nó thường ở dạng mã được mã hóa không dễ giải mã. Nó có thể được mã hóa theo tháng (M), ngày (D) và năm (Y), chẳng hạn như YYMMDD hoặc MMDDYY. Hoặc nó có thể được mã hóa bằng cách sử dụng số Julian (JJJ), trong đó ngày 1 tháng 1 sẽ là 001 và 31 tháng 12 sẽ là 365. Trong mã hóa phức tạp hơn, các chữ cái từ A đến M (bỏ qua chữ I) thường được gán cho các tháng, với A là tháng 1 và M là tháng 12, cộng với ngày bằng số, trước hoặc sau năm số.

Kiểm tra ngày khi mua thực phẩm

Loại bỏ chất thải thực phẩm là đáng khen ngợi, nhưng bạn cũng cần phải đảm bảo an toàn thực phẩm tốt. Sử dụng những mẹo này để tận dụng tối đa thức ăn bạn mua.

• Khi mua thực phẩm, luôn kiểm tra ngày hết hạn. Chọn ngày xa nhất trong tương lai để có thời hạn sử dụng tối ưu.
• Các gói mới có thể ở phía sau hoặc bị chôn vùi. Tùy thuộc vào tốc độ bạn sẽ sử dụng một mặt hàng, nó có thể đáng để đào ra sản phẩm mới hơn, nhưng hãy chắc chắn để tái xếp chồng cho người bán tạp hóa.
• Bất kể ngày hết hạn, không có cơ hội trên các lon đang phình ra hoặc rỉ ra từ đường may. Cũng nên tránh các lon bịt.
• Nhiều hỗn hợp nướng có chứa chất béo mất nước có thể trở nên ôi với thời gian hoặc các men có thể mất hiệu lực của chúng. Kiểm tra ngày.

Lưu trữ thực phẩm sau khi mua

Sử dụng các chiến thuật này để đảm bảo thực phẩm của bạn giữ được chất lượng tốt nhất trong thời gian dài nhất.

• Nhận nhà thực phẩm của bạn một cách nhanh chóng từ các cửa hàng và vào lưu trữ thích hợp.
• Đi một mẹo từ cửa hàng tạp hóa và xoay cổ phiếu của bạn ở nhà. Thay vì cố gắng giải mã các mã khó hiểu trên lon, hãy sử dụng điểm đánh dấu để ghi ngày mua vào lon và thực phẩm đóng gói để giúp bạn đánh giá tuổi của chúng.

• Khi đã mở, nhiều ngày trở nên lỗi thời vì nội dung giờ trở nên dễ hỏng. Bạn nên sử dụng sản phẩm càng nhanh càng tốt sau khi mở.
• Hãy chắc chắn để làm lạnh thức ăn thừa trong một thùng chứa có nắp đậy (không phải là hộp đựng ) và sử dụng trong vòng ba đến năm ngày.
• Một số hàng hóa đóng hộp (như gia vị và các mặt hàng ngâm) vẫn sẽ giữ lại một số tuổi thọ nếu được làm lạnh. Hầu hết các gia vị sẽ có một cảnh báo để làm lạnh sau khi mở nếu cần thiết, vì vậy hãy kiểm tra bao bì cẩn thận.
• Nhiệt độ lưu trữ tối ưu cho hàng hóa đóng hộp là 65 F. Nhiệt độ lưu trữ cao hơn có thể làm giảm thời hạn sử dụng lên tới 50%.
• Hầu hết các sản phẩm đóng hộp có thể được bảo quản tối đa một năm ở nhiệt độ tối ưu. Trái cây họ cam quýt, nước ép trái cây, dưa chua, ớt, dưa cải bắp, đậu xanh, măng tây, củ cải đường và tất cả các sản phẩm cà chua nên được sử dụng trong vòng sáu tháng. Nếu nhiệt độ mùa hè mang nhiệt độ nhà bếp của bạn lên 75 F. hoặc cao hơn, ngay cả trong một khoảng thời gian ngắn, hãy giảm một nửa thời gian lưu trữ.
• Thực phẩm đóng hộp không bao giờ nên đông lạnh trong hộp hoặc bình. Việc mở rộng có thể chia các đường nối của lon hoặc phá vỡ thùng chứa bằng thủy tinh.
• Nói chung, thực phẩm đóng hộp trong thủy tinh có thời hạn sử dụng dài hơn. Tuy nhiên, chúng phải được lưu trữ trong bóng tối vì ánh sáng có thể đẩy nhanh một số phản ứng hóa học tự nhiên.
• Kiểm tra giấy bóng kính, nhựa, và hộp gói để chắc chắn rằng chúng không bị thủng hoặc rách. Khi con dấu bị thâm nhập, tính toàn vẹn của nội dung bị xâm phạm.

Điểm mấu chốt là tin tưởng vào mắt và mũi của bạn. Nếu nó trông xấu hoặc có mùi hôi, hãy quăng nó ra.