Ức gà không xương được tẩm bột và chín, sau đó chúng được nướng với một hỗn hợp đơn giản của nước cốt chanh, tỏi và phô mai Parmesan.
Những gì bạn cần
- 1 quả trứng ( đánh nhẹ )
- 1 muỗng canh sữa
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 hạt tiêu
- 1 tép tỏi (nghiền nát, băm nhỏ)
- 4 nửa ức gà (không xương, không da)
- 1 chén bánh mì vụn (dày dạn, khô, nhiều hơn hoặc ít hơn khi cần thiết)
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1/3 chén nước dùng gà
- 2 muỗng canh rượu vang trắng (nước dùng khô hoặc gà)
- 2 muỗng canh nước chanh (tươi)
- 1/4 chén phô mai Parmesan (nạo)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái bát cạn, khuấy đều trứng, sữa, muối, tiêu và tỏi băm nhỏ.
- Giữa các tấm giấy nhựa hoặc sáp, ức gà rán để làm phẳng.
- Nhúng vú gà phẳng trong hỗn hợp trứng, sau đó cuộn trong bánh mì vụn bánh tốt.
- Trong chảo lớn, chảo hoặc chảo xào , đun nóng dầu ô liu nguyên chất trên lửa vừa. Nấu gà trong chảo, quay một lần, cho đến khi vàng nâu. Chuyển sang khăn giấy để xả.
- Sắp xếp ức gà trong một món nướng nông. Trong một bát nhỏ, kết hợp nước dùng gà với rượu vang trắng và nước cốt chanh. Đổ hỗn hợp nước dùng lên thịt gà; rắc phô mai Parmesan lên trên đỉnh.
- Đậy và nướng ở 350 F trong 20 phút. Khám phá và nướng thêm 10 đến 15 phút nữa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1518 |
| Tổng số chất béo | 88 g |
| Chất béo bão hòa | 23 g |
| Chất béo không bão hòa | 39 g |
| Cholesterol | 475 mg |
| Natri | 803 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 141 g |