Rau nướng 101

Rang rau là một trong những kỹ thuật nấu ăn dễ nhất. Nó đòi hỏi ít nỗ lực và thời gian, nhưng vẫn cung cấp các loại rau có nhiều màu nâu và mọng nước với hương vị đậm đà khó phù hợp. Dưới đây là hướng dẫn về cách nướng rau hoàn hảo mọi lúc, cộng với một số cách ngon để sử dụng chúng.

• 01/09

  Bột rau nướng

  Rang nghĩa là nhiệt độ cao hơn nướng. Phương pháp nấu ăn nhanh này niêm phong trong các loại nước ép của rau và caramel hóa đường ở bên ngoài, làm sâu sắc thêm hương vị. Vitamin và hương vị vẫn còn trong thực phẩm thay vì thấm vào chất lỏng nấu ăn, khi chúng làm khi om hoặc luộc.

  Cách tốt nhất để nướng rau
  Cắt rau thành kích cỡ đồng đều. Nói chung, nhỏ hơn là tốt hơn (1/2-inch xúc xắc, 1/2-inch-dày lát, hoặc 1 / 4- bởi dải dài 1-inch). Cho rau vào tô lớn và phủ một ít dầu thực vật hoặc bơ tan chảy. Chất béo giúp họ tạo thành một lớp phủ bên ngoài sắc nét và đóng dấu trong các hương vị. Chuyển rau vào chảo rang hoặc khay nướng ở hai bên, đủ lớn để giữ rau trong một lớp duy nhất.

  Nướng rau ở 425 ° F, khuấy và xoay chúng bằng thìa xoay cứ sau 10 phút hoặc lâu hơn cho đến khi chúng mềm và có màu nhạt. Chúng không nên bị cháy. Nêm rau với muối và hạt tiêu để nếm thử.

  Lời khuyên

  • Chọn rau quả tươi nhất có thể; rang tăng cường hương vị của họ, vì vậy họ phải được tốt ngay từ đầu.

  • Sử dụng nấm và cà chua một cách tiết kiệm. Hương vị của nấm sẽ trở nên áp đảo, và cà chua sẽ tạo ra chất lỏng có thể làm cho các loại rau khác trở nên mềm hơn.

  • Các loại thảo mộc và gia vị có thể làm tăng hương vị của rau rang. Thêm chúng khi bạn phủ các loại rau với dầu hoặc bơ.

• 02/09

  Tỏi khoai tây nướng và thảo mộc

  Công thức nêm khoai tây nướng, ngon và ngon, dễ làm, và là một lựa chọn tuyệt vời cho khoai tây chiên kiểu Pháp. Những miếng khoai tây này đôi khi còn được gọi là khoai tây chiên .

• 03/09

  Công thức súp lơ bơ rang

  Công thức súp lơ rang này là một cách tuyệt vời để thưởng thức loại rau rất bổ dưỡng này. Công thức nấu súp lơ thường không phải là món ăn thú vị nhất trên bàn, nhưng phiên bản bơ rang này là không bình thường vì nó ngon.

• 04/09

  Atisô nướng đơn giản

  Atisô rất ngon tự nhiên nên tốt nhất là không làm phức tạp mọi thứ khi chuẩn bị những cây thuốc bổ dưỡng này. Công thức Atisô này sử dụng kỹ thuật rang rất đơn giản để tập trung hương vị. Các atisô được chế tạo bằng công thức này có thể ăn nóng, ấm hoặc ướp lạnh.

• 05/09

  Sốt cà chua nướng

  Công thức nước sốt cà chua rang là một ý tưởng tuyệt vời khi bạn đã có lò nướng trên - trong khi nướng của bạn là nấu ăn, bạn có thể làm cho nước sốt cho món ăn bên mì ống của bạn. Nước sốt cà chua nướng cũng sẽ thêm độ ẩm và hương thơm cho lò nướng.

• 06/09

  Rau nướng Tart

  Rau rang luôn là một điều trị, đặc biệt là khi được phục vụ trong bánh tart ô liu. Đường tự nhiên trong các loại rau caramelizes trong rang và tạo ra một hương vị ngọt mặn đáng kinh ngạc. Đây là một loại bánh rất thích hợp, vì vậy bạn có thể thử nghiệm với các loại rau khác nhau như cà tím, ớt chuông và bí xanh, và các loại phô mai khác, như Fontina hoặc Jarlsberg.

• 07/09

  Rau nướng và rau theo mùa

  Vì vậy, đơn giản, rất khỏe mạnh, rất ngon! Công thức hạt tiêu và rau quả nướng linh hoạt này tạo nên một món ăn tuyệt vời cho hầu như bất kỳ bữa ăn nào. Bạn có thể sử dụng bất kỳ số lượng rau theo mùa, rau thơm và gia vị nào. Bí quyết là một lò nóng đẹp, sẽ giúp caramel hóa các cạnh của ớt, và cung cấp cho các loại rau nướng một hương vị sâu, phong phú.

• 08/09

  Ngô rang trên Cob với hạt tiêu ngọt

  Món ăn mùa hè cực kỳ đơn giản này đặc trưng với bắp nướng bao phủ trong một loại thạch tiêu ngọt, nóng và rất ngon và men tốt hơn.

• 09/09

  Rang Squash Butternut với đường nâu và bơ

  Đường nâu và bơ làm tăng hương vị mùa thu yêu thích này. Nó làm cho một mặt tuyệt vời với thịt lợn nướng, gà tây hoặc thịt gà.