, Atisô là tự nhiên ngon, vì vậy không cần phải thực hiện một thỏa thuận lớn trong việc rang những cây thông siêu dinh dưỡng này. Công thức atisô này sử dụng kỹ thuật rang đơn giản để tập trung hương vị. Những atisô này có thể được ăn theo bất kỳ cách nào bạn thích - nóng, ấm hoặc ướp lạnh.
Những gì bạn cần
- 4 atisô lớn
- 2
- chanh , giảm đi một nửa
- 4 muỗng canh
- dầu ô liu
- 4 tép tỏi, bóc vỏ, để lại toàn bộ
- 1 muỗng cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Sử dụng một con dao có răng cưa, cắt gốc của cây atisô nơi nó gặp gốc. Chuyển atisô xung quanh và cắt 1 inch của đỉnh. Nhanh chóng chà mỗi atisô với một quả chanh cắt để giữ cho chúng khỏi bị đổi màu.
- Xé bốn miếng giấy nặng cỡ lớn. Chà một vài giọt dầu ô liu lên lá và đặt một phần thân cây atisô xuống. Nhét một tép tỏi vào giữa và đẩy xuống một inch. Rắc 1/4 thìa muối trên đầu. Mưa phùn 1 muỗng canh dầu ô liu trên đầu. Kết thúc bằng cách ép nửa quả chanh lên trên. Nước chanh sẽ "rửa" muối và dầu ô liu ở giữa các lá.
- Thu thập các góc của lá mỏng và ép với nhau trên đầu trang để đóng dấu chặt chẽ atisô (giống như một nụ hôn sô cô la). Bạn có thể bọc trong một mảnh thứ hai của lá nếu bạn không nghĩ rằng bạn có một con dấu đủ chặt chẽ.
- Lặp lại với các atisô khác. Đặt trong một chảo rang và nướng ở 425 F trong 1 giờ và 30 phút. Hãy nghỉ ngơi 20 phút trước khi mở và phục vụ.
Tất cả về Atisô
Atisô được nạp với dinh dưỡng, nhưng ngoài giá trị của chúng như là một thực phẩm, chúng là một thứ của vẻ đẹp trong tự nhiên. Atisô là một trong những thực vật hấp dẫn nhất. Nó thực sự là nụ rất lớn của một loại cây kế mọc lên cao 4 feet và rộng 6 feet. Chồi atisô không được khai thác nở như hoa màu xanh tím. Không có gì ngạc nhiên khi Atisô là một cái gì đó để nhìn và thậm chí có thể được sử dụng như một nhà bếp sáng tạo hoặc bảng trang trí.
Bây giờ về dinh dưỡng đó. Atisô gói một cú đấm mạnh mẽ. Cây đẹp này chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, một số trong đó tốt cho hệ thống mạch máu, chống viêm, giúp bảo vệ chống lại bệnh tim và ung thư, và giảm cholesterol. Chỉ cần một atisô chứa khoảng 10 gam chất xơ - khoảng một nửa số tiền được đề nghị hàng ngày cho phụ nữ và 1/3 cho nam giới. Nó đánh bại những người lớn trong cuộc thi giàu chất xơ, như đậu lima, mâm xôi, mận, bơ, yến mạch, các loại hạt và cà rốt. Atisô cũng có hàm lượng kali cao, cần thiết để duy trì sự cân bằng điện giải và giữ huyết áp ở mức bình thường. Atisô cũng có hàm lượng vitamin K và axit folic cao thúc đẩy một danh sách dài các lợi ích sức khỏe.
Cây này thật sự đẹp trong và ngoài.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 214 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 108 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 9 g |