Bánh ngô ngô Mexico này có ớt xanh thái hạt lựu, ngô ngọt và phô mai cheddar. Tôi thích dùng Anaheim tươi hoặc ớt poblano , nhưng bạn có thể thay thế ớt xanh đóng hộp.
Ớt ớt có lớp vỏ ngoài cứng rắn, vì vậy chúng tôi lấy chúng trên một cái chảo khô và sau đó cho chúng vào một túi giấy. Hấp chúng trong túi làm cho nó dễ dàng để trượt da ra, và charring chúng phát triển nhiều hương vị ngọt ngào, khói. Nếu bạn đang sử dụng chiles đóng hộp, các giao diện đã bị tắt, vì vậy bạn có thể bỏ qua bước đó.
Những gì bạn cần
- 1 cái ly
- bột mì đa năng , sàng lọc
- 1 chén bột ngô vàng
- 1 muỗng canh
- bột nở
- ½ muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng, bị đánh đập
- 1 ly sữa
- ¼ chén bơ tan chảy hoặc rút ngắn
- ½ cốc đường (nhưng bỏ đi nếu bạn không thích nó ngọt)
- 1 chén phô mai cheddar cắt nhỏ
- 1 chén ngô ngọt, tươi, rã đông hoặc đóng hộp (thoát nước tốt)
- 1-2 chiles xanh tươi (được mô tả ở trên) hoặc ¼ chén chiles xanh thái hạt lựu đóng hộp
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 ° F.
- Trám kỹ và nướng một chảo nướng 9 "× 9" (hoặc sử dụng chảo nướng không dính hoặc chảo silicone linh hoạt). Hoặc sử dụng một chảo gang.
- Sift cùng bột, bột ngô, bột nở và muối.
- Kết hợp sữa, trứng, bơ (hoặc rút ngắn) và đường.
- Cho nguyên liệu lỏng vào thành phần khô và trộn cho đến khi bột được làm ẩm, không quá mười đến mười lăm giây. Sau đó, gấp trong ngô, ớt thái hạt lựu và pho mát, nhưng đừng trộn quá bột hoặc bánh mì ngô của bạn sẽ quá khó khăn.
- Đổ bột vào chảo chuẩn bị của bạn và nướng bánh ngô ngay lập tức.
- Nướng từ 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi một cây tăm được đưa vào giữa bánh bột ngô được dọn sạch và cạnh của bánh ngô bắt đầu tách ra khỏi chảo.
Công thức nấu ăn nhiều ngô hơn:
• Bánh mì ngô cơ bản
• Bánh mì bơ sữa
• Bánh ngô nướng
• Cornbread với ngô
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 277 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Natri | 416 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 9 g |