Loại lasagna này - giống như hầu hết các loại lasagnas - có một chút chuẩn bị (rau xào, trộn các thứ, luộc mì, cắt nhiều loại nguyên liệu, vv ..), khi bạn có một bữa tối lớn để tổ chức - và có, ngay cả hàng đêm của bạn bữa ăn tối gia đình được coi là lớn khi lasagna này được tham gia - các nỗ lực thêm là hoàn toàn giá trị nó. Tôi thực sự thích khoảng cách lasagna của tôi làm ra trong suốt cả ngày: đậu lăng vào sáng sớm, nước sốt sau đó trong ngày và cuối cùng lắp ráp khoảng một giờ trước khi ăn tối được phục vụ.
IT tiên boa:
Khi làm lasagna, tôi nấu mì ống cho đến khi mềm, khoảng 3 đến 4 phút nhút nhát thời gian nấu được đề nghị. Họ có xu hướng giảm đi ít hơn và tôi thấy rằng mì ống là dễ dàng hơn nhiều để làm việc với.
Tôi khuyên bạn nên đun sôi lasagna trong năm phút sau khi nấu xong. Nó được pho mát tất cả các tốt đẹp và gooey và cải xoăn biến thành con chip tinh ranh giòn nhỏ xíu nhỏ mà thêm một liên lạc tốt đẹp cho bộ quần áo.
Món ăn này cũng có thể được chuẩn bị trước thời gian, đông lạnh và sau đó nướng trong lò khoảng 1 1/2 giờ ở 350 F.
Những gì bạn cần
- Cho nước sốt:
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 thìa cà phê muối
- 28 ounces cà chua đóng hộp + nước trái cây
- 1/2 chén ớt đỏ rang (hoạt động hắc ín tuyệt vời)
- 6 ounces cà chua dán
- 1 muỗng canh giấm balsamic
- 2 muỗng canh agave
- 1/2 muỗng cà phê muối biển bổ sung
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Đối với đậu lăng:
- 2 1/2 chén nấu chín (đen)
- beluga lentils
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 2 thìa cà phê hạt thì là
- 1/2 thìa cà phê hạt thì là
- 1 muỗng cà phê hiền khô
- 1/2 muỗng cà phê hương thảo
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng canh
- Dấu gạch ngang của
- hạt Chia
- 2 muỗng canh nước
- Các thành phần khác:
- 1 hộp mì lasagna
- 2 chén cải xoăn xắt nhỏ (xào nhẹ cho đến khi xanh tươi và héo)
- 1 chén cà rốt vụn
- 2 đến 3 chén vegan mozzarella (khuyên dùng Daiya)
Làm thế nào để làm cho nó
Bắt đầu với việc làm nước sốt:
Trong một chảo lớn trên lửa cao, xào hành tây, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối biển và 1/2 muỗng canh dầu ô liu cho đến khi hành tây được làm nâu trên các cạnh và mờ. Thêm vào cà chua đóng hộp và ớt đỏ nướng và làm giảm nhiệt đến trung bình, khuấy thường xuyên và hơi phá vỡ cà chua khi họ nấu bằng cách sử dụng một ngã ba bằng gỗ. Đun sôi trong khoảng 10 phút, và sau đó loại bỏ khỏi nhiệt.
Để nguội một chút rồi chuyển sang bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Thêm vào phần còn lại của các thành phần nước sốt và pha trộn cho đến khi mịn.
Để qua một bên.
Làm hỗn hợp đậu lăng:
Để làm cho đậu lăng, chỉ cần kết hợp tất cả các thành phần trong một bát kích thước trung bình, khuấy đều để phân bố đều các loại thảo mộc và gia vị.
Để qua một bên.
Và phần còn lại:
Làm nóng lò nướng của bạn đến 350 ° F và rất nhẹ chải một đĩa nướng 9 x 13-inch với dầu ô liu.
Nấu mì theo hướng gói, cắt thời gian nấu nhút nhát 3 đến 4 phút, cẩn thận không để mì dính vào đáy nồi, hoặc xé khi bạn khuấy. Đó là một sự cân bằng tinh tế, folks. Một khi mì đã chín qua, rửa sạch nhẹ nhàng bằng nước lạnh và mì riêng biệt lên một tờ giấy da hoặc một tấm thảm silicon.
Đậy nắp đáy của món nướng với khoảng 1/4 inch nước sốt. Đặt xuống mì lasagna để trang trải đầy đủ các nước sốt (tốt nhất bạn có thể) và sau đó lớp với cải xoăn (đi nhẹ với cải xoăn), cà rốt, pho mát, và đậu lăng. Đầu với một lớp mì, và lặp lại lớp. Làm điều này cho đến khi bạn ra khỏi mì và làm đầy. Lên lớp cuối cùng của mì với nước sốt, và sau đó một lớp dày của pho mát, và cuối cùng với các cải xoăn còn lại.
Nướng trong lò được làm ấm trước trong 30 đến 35 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy. Đun sôi trong 5 phút cho đến khi phô mai sôi nổi và cải xoăn giòn (tùy chọn). Để nguội ít nhất 15 phút trước khi cắt.