Khi một độc giả ở Atlanta chia sẻ công thức này với Giora Shimoni, nó được mệnh danh là "Egg Souffle". Nhưng món ăn này không phải là kiêu căng như một món súp - không cần phải đánh lòng trắng trứng, sở hữu một món ăn souffle, hoặc lo lắng về món ăn rơi xuống. Hãy suy nghĩ về món ăn kosher nhẹ và cheesy này như là một chéo giữa một frittata và một quiche, làm vỏ sans, tất nhiên. Đầy nấm và đứng đầu với vòng cà chua, nó là hoàn hảo cho một bữa ăn nửa buổi gia đình, phục vụ với bánh mì tròn tươi và salad trái cây. Hoặc làm cho một bữa ăn khuya, khi bữa ăn sáng cho bữa ăn tối âm thanh lý tưởng.
Làm cho nó một bữa ăn: Đối với một bữa ăn trưa nhẹ phục vụ ngoài trời, phục vụ một lát của quiche này không vỏ với salad, chẳng hạn như bơ này , trái tim của lòng bàn tay, Edamame & Za'atar Salad . Để có một bữa ăn đáng kể hơn, hãy thêm một chén súp, chẳng hạn như cà rốt rang, táo, và súp cần tây , hoặc súp bí đỏ Pureed Butternut tùy biến này. Đối với món tráng miệng, cung cấp bánh mì ngũ cốc nguyên hạt Rustic với dâu tây và kem , cùng với trà hoặc cà phê.
Cập nhật bởi Miri Rotkovitz
Những gì bạn cần
- 1/4 chén bột
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- Đốm tiêu đen (tươi xay)
- 6 quả trứng to
- 1 cái ly
- phô mai
- 2 chén (8 ounce hoặc 250 gram)
- 1/2 thanh (2 ounce hoặc 60 gram) bơ (tan chảy và làm mát)
- 1 củ hành tây nhỏ (thái nhỏ)
- 4 ounces (115 gram) nấm (thái lát)
- 1 cà chua (thái lát)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 350 ° F (180 ° C). Grease một món ăn soong 9x9x2-inch hoặc món quiche.
2. Trong một cái bát lớn, trộn bột mì, bột nở , muối và tiêu. Để qua một bên.
3. Trong một bát lớn khác, đánh trứng. Thêm phô mai, pho mát cheddar, bơ tan chảy, hành tây và nấm. Trộn đều.
4. Whisk trong hỗn hợp bột, trộn đều cho đến khi bột được trộn hoàn toàn. Đổ hỗn hợp vào đĩa hầm đã chuẩn bị.
5. Sắp xếp các lát cà chua trên đầu trang của các quiche và đẩy chúng vào bề mặt. Rắc quiche đồng đều với rau mùi tây.
6. Nướng trong lò làm nóng trước trong 40 phút, hoặc cho đến khi được lắp đặt, đầu là vàng, và một máy thử được đưa vào trung tâm sẽ sạch sẽ. Để yên trong 5 đến 10 phút trước khi cắt thành nêm và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 304 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Natri | 570 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 16 g |