Công thức quiche cổ điển này là phương tiện hoàn hảo để sử dụng hết rau củ còn sót lại. Những màu sắc và hương vị sống động của những món ăn ngon này chắc chắn sẽ trở thành món ăn ưa thích của gia đình.
Là một trung tâm ấn tượng, quiche rau nướng này cũng làm cho một Giáng sinh tuyệt đẹp hoặc kỳ nghỉ khác hoặc khóa học chính sự kiện đặc biệt cho người ăn chay . Nếu bạn không thể tìm thấy kem rót (20% butterfat), hãy thử điều tốt nhất tiếp theo. Ở Hoa, đó sẽ là một nửa rưỡi (18% bơ).
Vì vậy, một quiche là gì? Tại cơ bản nhất của nó, đó là một chiếc bánh trứng muối phô mai ngon có thể được thực hiện với một loạt đáng kinh ngạc của các chất hàn - giăm bông, thịt xông khói, hành tây, nấm, động vật có vỏ, măng tây hoặc rau khác, và danh sách đi về.
Những gì bạn cần
- Đối với The Pastry:
- 2 tấm (12 ounces) bánh mì kẹp ngắn đã cán nguội (bột bánh) đã đông lạnh một phần
- Đối với các loại rau:
- 1.1 (500 g) cân bí đỏ nhưng bí đỏ (bí), bóc vỏ và nạc
- 1 củ hành đỏ
- 1 ớt đỏ (ớt chuông), deseeded và dày lát thái lát
- 1 bó măng tây, cắt thành phân đoạn, kết thúc gỗ bị loại bỏ
- 10 quả cà chua anh đào, giảm đi một nửa
- 1/4 chén dầu ôliu
- Muối và hạt tiêu cho mùa
- Đối với The Basic Quiche Mix:
- 5 quả trứng lớn
- 6,7 ounce (200 ml) sữa nguyên chất
- 3,4 ounce (100ml) đổ kem (20% butterfat)
- 1/3 chén phô mai Parmesan
- 1/4 cốc Grate Grate
- 1 muỗng canh rau mùi lá nhỏ thái nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- Thiết bị đặc biệt: sâu, 10-inch (24 cm) có thể tháo rời-dưới rãnh flan tin hoặc tart pan
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 350F (180C). Đặt khay nướng vào lò.
- Để làm cho vỏ bánh ngọt: Sử dụng bánh ngọt để cơ sở dòng và bên của thiếc flan rãnh. Nhẹ nhàng nhấn bánh ngọt lên hai bên, đảm bảo không có bong bóng khí. Cắt để vừa. Prick cơ sở với một ngã ba. Đặt trong tủ lạnh trong 15 phút hoặc cho đến khi chắc chắn.
- Dòng bánh ngọt với lá và thêm hạt nướng hoặc gạo chưa nấu để nướng mù . Đặt thiếc vào khay nướng trong lò và nướng trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi vàng. Lấy ra khỏi lò. Cẩn thận loại bỏ lá và hạt nướng và đặt vỏ bánh ngọt sang một bên để nguội.
- Để nướng rau: Trải ra rau trong một món nướng lớn. Trát tốt trong dầu và mùa với muối và hạt tiêu. Nướng trong lò khoảng 25-30 phút cho đến khi rất hơi cháy. Đặt sang một bên và mát nhẹ, tách các lớp hành tây.
- Để làm hỗn hợp quiche: Trong một bát trộn lớn, đánh trứng cùng với sữa và kem. Khuấy trong pho mát, mùi tây và muối. Chuyển hỗn hợp trứng vào ly.
- Lây lan các loại rau trên đáy của vỏ bánh ngọt (mà vẫn còn trên khay nướng để bắt bất kỳ nhỏ giọt trong quá trình nướng) và cẩn thận đổ hỗn hợp trứng trên. Nướng trong 30-35 phút hoặc cho đến khi vừa mới đặt.
- Phục vụ với một món salad xanh đơn giản.