Cà tím rang và cà chua với phô mai Parmesan

Cà tím rang và cà chua này được nấu chín với húng quế tươi, khô, tỏi, dầu ô liu và phô mai Parmesan. Sử dụng phô mai Parmesan tươi, nạo hoặc băm nhỏ trên những loại rau rang tuyệt vời này.

Trong khi tôi thực sự thích húng quế trong món ăn này, nhiều loại thảo mộc khác cũng đi với cà tím và cà chua. Hãy sử dụng bạc hà, cỏ xạ hương, mùi tây, hoặc hương thảo thay vì húng quế tươi hoặc khô. Phô mai Romano hoặc Asiago là những sản phẩm thay thế tốt cho phô mai Parmesan tươi. Xem các mẹo và biến thể cho các ý tưởng thay thế khác và các bổ sung có thể có.

Phục vụ cà tím rang và cà chua với thịt gà nướng hoặc bít tết hoặc làm cho nó một bữa ăn tối rau đơn giản với gạo, súp lơ, hoặc mì ống.

Những gì bạn cần

Làm thế nào để làm cho nó

  1. Phun một chảo nướng nông lớn với dầu ô liu phun hoặc dầu mỡ với dầu ô liu. Lò nhiệt đến 425 °.
  2. Trong một túi đựng thức ăn lớn hoặc bát, quăng cà tím thái lát và cà chua với muối, hạt tiêu, dầu ô liu, tỏi và húng quế.
  3. Lây lan cà chua thái lát và cà tím ra trong chảo nướng đã chuẩn bị trong một lớp duy nhất (chồng chéo một chút là được rồi, nhưng nếu bạn đang xếp chồng, hãy sử dụng 2 chảo).
  4. Nướng các lát từ 35 đến 45 phút, hoặc cho đến khi rau có màu nâu.
  1. Rắc phô mai Parmesan tươi.

Phục vụ từ 4 đến 6.

Mẹo và Biến thể

Cách chọn Cà tím

Bạn cũng có thể thích những công thức nấu ăn