Hạt điều và rau quả giòn bổ sung cho kết cấu mềm mại của mì và đậu hủ trong món ăn thuần chay này cho cả hai.
Những gì bạn cần
- 10 ounces trước mì lúa mì dày
- 3 muỗng canh
- nước tương
- 2 muỗng canh nước sốt hào
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 2 muỗng canh nước
- 2 muỗng canh canola hoặc dầu đậu phộng
- 6 ounce
- đậu phụ chắc chắn - cắt thành hình khối
- 1 củ cà rốt, julienned
- 2 chén hoa cải xanh nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ (nghiền nát)
- 2 muỗng cà phê gừng nghiền mịn
- 1/2 chén hạt điều rang
Làm thế nào để làm cho nó
- Nới lỏng mì đã nấu trước bằng cách ngâm trong một bát nước nóng trong 2 đến 3 phút, sau đó xả và để sang một bên.
- Trộn với nước tương, dầu hào, dầu mè và nước trong tô.
- Đun nóng chảo hoặc chảo lớn trên lửa lớn, thêm dầu và xào cà rốt và bông cải xanh trong 2 phút.
- Cho đậu phụ và xào trong 4 phút.
- Thêm tỏi và gừng và xào trong một phút.
- Khuấy mì và sau đó thêm hỗn hợp nước sốt và hạt điều và trộn cho đến khi kết hợp hoàn toàn và làm nóng qua.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 920 |
| Tổng số chất béo | 56 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 25 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Natri | 2,265 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 61 g |