Một miếng topping phô mai đơn giản làm cho cà tím này và soong cà chua có hương vị và hấp dẫn.
Tôi thích sử dụng cà chua đóng hộp hữu cơ trong món ăn này, nhưng cảm thấy tự do để sử dụng 2 tách cà chua tươi bóc vỏ và hạt giống thay cho cà chua đóng hộp.
Những gì bạn cần
- 1 cà tím trung bình (thái lát dày 1/4-inch)
- Dầu ô liu nguyên chất
- 1 có thể (14.5 ounce) cà chua thái hạt lựu, với nước trái cây
- 1/2 hành tây ngọt vừa, cắt lát mỏng
- 1 tỏi tép vừa, băm nhỏ
- 1/8 muỗng cà phê lá húng quế khô
- Muối Dash (hoặc nếm thử)
- Hạt tiêu đen xay mới xay (hoặc nếm thử)
Làm thế nào để làm cho nó
- Lớp cà tím lát trong một colander, muối mỗi lớp hào phóng. Để yên trong 30 phút. Rửa sạch và lau khô.
- Đun nóng một lớp dầu ô liu mỏng trong chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa vừa; thêm cà tím vào dầu nóng và nấu, quay một lần, trong khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi vàng nhạt. Lặp lại cho đến khi tất cả các lát cà tím được nấu chín, sử dụng ít dầu khi cần thiết để chiên các lát. Di chuyển một cái đĩa và đặt sang một bên.
- Thêm dầu vào chảo nếu cần; thêm hành tây và tỏi. Nấu cho đến khi mềm.
- Thêm cà chua vào hỗn hợp hành tây cùng với húng quế, muối và hạt tiêu, để nếm thử.
- Lớp cà tím lát với hành tây và cà chua hỗn hợp trong một nông, nhẹ mỡ soong.
- Nướng cà tím trong 20 phút ở 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Đầu với pho mát Mozzarella thái lát hoặc cắt nhỏ và nướng trong 8 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy.
Thêm công thức nấu ăn cà tím