Sự khác biệt giữa rang một con gà toàn bộ so với nướng các miếng là rất quan trọng cho công thức này. Với một con gà nướng, bạn đang tìm cách để nâng cao con chim càng nhiều càng tốt - bằng cách sử dụng một chảo rang với một rack. Bằng cách đó, không khí nóng, khô của lò nấu nó, tạo ra một làn da giòn tuyệt vời trong khi thịt vẫn ngon ngọt. Với gà nướng, bạn nấu nó ở nhiệt độ thấp hơn gà nướng, nhưng với gà nướng, chúng tôi chụp với 375 °.
Kể từ khi gà được cắt lên, và các mảnh nằm phẳng trong một món nướng, món ăn được dẫn nhiệt trực tiếp vào nửa dưới của con gà, đó là khác nhau hơn so với không khí. Bạn nhận được chất béo nóng bỏng ở phía dưới, cho một điều, làm cho nó tuyệt vời crackly bên dưới. Vì vậy, một con gà chuẩn bị theo cách tôi vừa mô tả là giữa đường rang và om. Hoặc có thể không phải là khá giữa chừng. Bốn mươi phần trăm, giả sử.
Một sự khác biệt là một con gà nướng thường được nạo vét trong bột gia vị trước khi nấu, mà chúng ta không làm khi rang một con chim nguyên con.
Những gì bạn cần
- 1 gà rán lớn, cắt thành 8 miếng
- 1 miếng bơ, tan chảy
- 1/4 chén bột
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê
- tiêu sọ
- 1/2 muỗng cà phê thyme khô, vụn
- 1 muỗng cà phê
- Muối kosher
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 375 ° F.
- Kết hợp bột, muối, hạt tiêu và gia vị khác trong một món ăn nông.
- Đổ gà khô bằng khăn giấy.
- Làm việc từng miếng một, nạo vét từng miếng thịt gà trong bột, nhúng nó vào bơ đã tan chảy và sau đó chuyển sang món nướng bên cạnh.
- Nướng trong khoảng một giờ hoặc cho đến khi nước ép chảy trong và thịt gà có màu nâu và nấu chín hoàn toàn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 807 |
| Tổng số chất béo | 67 g |
| Chất béo bão hòa | 34 g |
| Chất béo không bão hòa | 22 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Natri | 1.040 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 35 g |