Công thức này cho món mai mơ của người Serbia ( torta praska) được chế biến với bột men có lớp không đòi hỏi phải tăng lên, đổ đầy, và bánh trứng giòn.
Những gì bạn cần
- 1 gói men khô hoạt tính
- 1/4 chén nước ấm
- 1 1/3 chén (2 que + 5 1/3 muỗng canh) bơ mềm
- 3 1/2 chén bột đa năng
- 4 quả trứng lớn, tách ra
- 1/2 chén kem chua
- 1 1/2 chén quả óc chó băm nhỏ
- 1 1/4 chén đường
- 1 muỗng cà phê quế
- 12 đến 14 ounces điền hoặc mứt
- 1/2 muỗng cà phê kem tartar
- 1/2 chén đường
- 1/4 chén quả óc chó băm nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Hòa tan men trong 1/4 chén nước ấm và đặt sang một bên. Phủ một cái chảo 13x9-inch với bình xịt nấu ăn. Lò nhiệt đến 350 độ.
- Trong một bát lớn, trộn lẫn bơ và bột mì. Trong một bát riêng biệt, trộn lòng đỏ trứng, kem chua và men hòa tan. Thêm vào hỗn hợp bột và trộn cho đến khi một quả bóng hình thức bột. Đừng nhào. Chia bột thành 3 phần bằng nhau. Trên một chiếc bánh mì nhẹ, cuộn 1 phần thành hình chữ nhật 13x9-inch và đặt trong chảo đã chuẩn bị.
- Trong một bát vừa, trộn 1 1/2 chén quả óc chó xắt nhỏ, 1 1/4 chén đường và quế và rắc lên bột trong chảo. Tung ra một miếng bột thứ hai và đặt lên trên. Lây lan với mơ hoặc mứt. Lăn ra miếng bột còn lại và đặt lên trên. Nướng 50-55 phút hoặc cho đến khi đầu là màu nâu vàng.
- Trong một bát vừa, đánh lòng trắng trứng cho đến khi có bọt. Thêm kem của cao răng và đánh bại cho đến khi các đỉnh núi mềm hình thành. Thêm đường dần dần, đập cho đến khi các đỉnh cứng hình thành. Loại bỏ torte khỏi lò và lòng trắng trứng trên đầu. Rắc 1/4 chén hạt băm nhỏ. Nướng cho đến khi bánh trứng đường vàng và nứt. Tắt lửa và nguội hoàn toàn. Cắt thành hình vuông, nhúng dao vào nước lạnh và lau sạch sau mỗi lần cắt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 507 |
| Tổng số chất béo | 37 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Natri | 153 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 7 g |