Nếu bạn giữ một chế độ ăn không có gluten, bạn không phải hy sinh tình yêu của bạn của crepes ngon cho bữa ăn sáng, ăn trưa, hoặc món tráng miệng với công thức này cho bánh crepes bột sắn. Những crepes không chứa gluten này cũng không có đường, vì vậy bạn có thể xem lượng hấp thu của bạn cùng một lúc.
Crepes là một món ăn yêu thích của Pháp được thưởng thức trên khắp thế giới. Bánh crepes truyền thống, có nguồn gốc ở vùng Brittany của miền tây nước Pháp, được làm bằng bột kiều mạch, là một trong những loại ngũ cốc duy nhất có thể dễ dàng phát triển trong khu vực trong thế kỷ 12 khi crepes được tạo ra lần đầu tiên. Nguyên liệu đơn giản này đã phát triển qua nhiều năm với đầu bếp chơi xung quanh với các chất hàn và lớp phủ khác nhau, từ ngọt đến mặn. Trong khi bột sắn là một sự khởi đầu từ bột kiều mạch nguyên bản trong crepes truyền thống, những crepes bột sắn không chứa gluten chắc chắn sẽ làm hài lòng.
Những gì bạn cần
Làm thế nào để làm cho nó
- Đánh trứng bằng một cái nĩa trong bát trộn vừa.
- Đánh vào nước, vani và bột sắn. Bột sẽ xuất hiện rất lỏng. Hãy ngồi trong 5 phút.
- Đun nóng một cái chảo crepe hoặc chảo nhỏ được đánh bóng bằng dầu trên lửa vừa cao. Cái chảo chỉ đủ nóng để một giọt nước sôi và nhảy qua chảo.
- Cầm chảo bằng tay cầm, đổ khoảng 1/3 chén bột vào chảo và nhanh chóng nghiêng tất cả các hướng, xoay bột để tạo thành một lớp bột mỏng, tròn.
- Nấu bánh crepe trong 1 đến 2 phút ở phía đầu tiên, sau đó cẩn thận lật bằng thìa và nấu khoảng 40 giây ở mặt thứ hai.
- Nhẹ nhàng loại bỏ crepe từ chảo và đặt trên một tấm, xếp chồng khi bạn thực hiện nhiều hơn và giữ chúng ấm cho đến khi sẵn sàng để điền và cuộn.
- Phục vụ đầy compote trái cây, Nutella, hoặc một topping ngọt của sự lựa chọn của bạn. Đầu với một đường rắc bột nếu bạn muốn. Bạn cũng có thể làm đầy với các thành phần mặn như giăm bông và pho mát.
Lời khuyên
Bột sắn, còn được gọi là tinh bột sắn, là bột không hạt được làm từ rễ sắn, một loại cây bụi có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Đó là một yếu trong bánh nướng không chứa gluten và có thể được mua trực tuyến hoặc tại cửa hàng thực phẩm sức khỏe địa phương của bạn.
Làm bánh crepes có thể là một chút khó khăn - chảo, nhiệt, và kỹ thuật cổ tay là tất cả quan trọng để làm cho một crepe hoàn hảo. Đừng nản lòng nếu crepe đầu tiên xuất hiện một chút bị đốt cháy, lumpy, hoặc chỉ không hoàn toàn đúng. Tiếp tục và cuối cùng, bạn sẽ thành thạo nó!
Công thức của Ener-G Foods.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 56 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Natri | 20 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 2 g |