Có một cái gì đó rất an ủi về một chiếc bánh gà truyền thống của Anh với những kỷ niệm về ngày học và bữa trưa gia đình. Giống như người anh em họ của nó một Steak và Pie thận , British Chicken Pie là một phần của vải của thực phẩm Anh.
Công thức bánh gà này rất dễ làm, và trong một vội vàng, bạn có thể sử dụng bánh ngọt làm sẵn. Sử dụng thịt từ chân và đùi gà không chỉ mang lại hương vị phong phú hơn, những vết cắt này còn rẻ hơn nhiều.
Đừng bị dằn vặt bởi những chỉ dẫn dài dưới đây, đây là một chiếc bánh dễ làm và đáng để nỗ lực. Chiếc bánh rất ngon và lạnh tuyệt vời cho bữa trưa hay bữa trưa.
Những gì bạn cần
- Đối với Pastry:
- 7 oz (200g) tất cả các loại bột có mục đích
- Chút muối
- 4 oz (110g) bơ (cubed hoặc một sự pha trộn bằng nhau của bơ và mỡ heo)
- 2-3 muỗng canh. nước lạnh
- 1 quả trứng (bị đánh đập vì men)
- Đối với điền:
- 3 muỗng canh. rau hoặc
- dầu ô liu
- Thịt gà 12 oz (350g) từ chân và đùi (không da, không xương)
- 2 tỏi tây vừa (thái lát)
- Nấm nút 4 oz (110g)
- 1 muỗng canh. bơ
- 1 muỗng canh. bột mì
- 18 oz (500ml) nóng
- gà kho
- 1 muỗng canh. lá rau mùi tây (xắt nhỏ)
- ½ muỗng cà phê. húng tây tươi
- Đùi muối và hạt tiêu
- 1 quả trứng đánh trứng
Làm thế nào để làm cho nó
Làm cho 2 bánh nhân lớn 6 "/ 15cm hoặc kết hợp thành một chiếc bánh bằng cách sử dụng một đĩa bánh 1 pint.
- Làm bánh ngọt theo hướng dẫn ở đây.
- Đun nóng dầu trong chảo lớn hoặc chảo chiên. Thêm thịt gà và nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi gà chín vàng. Sử dụng một muỗng rãnh loại bỏ con gà và giữ sang một bên.
- Để chảo thêm tỏi tây thái lát thái lát và nấm nút bé. Nấu trong 3 phút thỉnh thoảng khuấy cho đến khi tỏi tây được làm mềm. Loại bỏ tỏi tây và nấm và giữ cho một bên với gà.
- Cho bơ vào chảo và đun nóng trên lửa vừa, thêm bột và khuấy đều để trộn tất cả bột vào bơ. Bạn nên có một dán thực sự dày. Sử dụng một tay whisk, từ từ thêm các cổ phiếu gà nóng, whisking tất cả thời gian cho đến khi một gravy mịn được tạo ra, nấu ăn trong 3 phút, một lần nữa khuấy theo thời gian. Thêm gà, tỏi tây và nấm vào nước thịt, thêm rau mùi tây và húng tây và mùa hào phóng với muối biển và hạt tiêu đen. Nấu thêm 2 phút rồi đặt sang một bên để nguội hoàn toàn.
- Rất hào phóng 2 6 "/ 15cm đĩa bánh nướng hoặc 1 x 1 pint món ăn. Cuộn bánh ngọt đến 1/8" / 3 mm dày và dòng món ăn của bạn / es. Cuộn lại bánh ngọt còn lại để tạo nắp đậy cho vừa với kích thước của món bạn đang sử dụng. Đặt các món ăn và bánh ngọt vào tủ lạnh để nghỉ ngơi ít nhất 20 phút.
- Đun nóng lò đến 400 ° F / 200 ° C / Khí 6. Đặt một miếng bánh nặng hoặc tấm nướng lên kệ giữa.
- Phân chia đầy đủ giữa hai món ăn (hoặc pint món ăn nếu làm chỉ là một chiếc bánh) đảm bảo cả hai đều có số lượng bằng nhau của thịt gà và nước thịt. Sử dụng một bàn chải bánh ngọt, làm giảm các cạnh của lớp lót bánh ngọt với trứng bị đánh đập, sau đó bao gồm với nắp bánh ngọt và uốn các cạnh để niêm phong. Đánh răng hào phóng với trứng bị đánh đập. Sử dụng một con dao sắc nhọn cắt một lỗ nhỏ vào giữa nắp để cho hơi nước thoát ra trong khi nấu và để ngăn bánh ngọt trở nên sũng nước.
- Đặt đĩa bánh vào khay nướng nóng trong lò và nướng trong lò làm nóng trước trong 40 phút hoặc cho đến khi bánh ngọt có màu nâu vàng và bọt sủi bọt. Phục vụ nóng hoặc để nguội hoàn toàn nếu phục vụ lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 895 |
| Tổng số chất béo | 60 g |
| Chất béo bão hòa | 24 g |
| Chất béo không bão hòa | 26 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| Natri | 1,549 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 36 g |