Nếu bạn chưa thử món salad khoai tây kiểu Texas, bạn sẽ bỏ lỡ. Hãy nghĩ rằng món salad khoai tây của Đức đáp ứng món salad khoai tây truyền thống với một nét tinh tế của phương Tây. A phải cố gắng tại cookout tiếp theo của bạn!
Những gì bạn cần
- 8 phương tiện
- khoai tây (vàng Yukon, bóc vỏ và cắt thành khối 3/4 inch)
- 2 cuống cần tây (rửa sạch và thái hạt lựu)
- 2 hành lá (chỉ xanh, rửa sạch và xắt nhỏ)
- 1/4 chén / 60 ml ngò (lá, rửa sạch và cắt nhỏ)
- 2 quả trứng (luộc chín, cắt thành khối vừa)
- Đối với Jalapenos ngâm:
- 1/4 chén / 60 ml giấm (rượu gạo)
- 2 jalapenos lớn, hạt và thái nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL hạt mù tạt (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL muối biển
- Cho món Salad:
- 1/2 cup / 120 ml sốt mayonnaise
- 1/2 cup / 120 mL mù tạt Dijon
- 2 muỗng canh / 30 ml giấm (rượu gạo)
- 2 muỗng canh / 30ml nước trái cây ngâm
- 1 muỗng cà phê / 5 mL đường (hạt)
- 1 muỗng cà phê / 5 mL muối biển (nếu cần)
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL hạt tiêu đen (mặt đất thô)
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml bột ớt
- 1/4 muỗng cà phê / 1,25 mL ớt cayenne (hoặc bột ớt chipotle)
- 1/4 muỗng cà phê / 1,25 ml tỏi (bột)
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị jalapenos ngâm trước vài giờ. Trong một bát thủy tinh hoặc nhựa nhỏ, thêm giấm rượu gạo, hạt mù tạt, muối và jalapenos thái hạt lựu. Bạn có thể sử dụng ớt chuông nếu bạn thích. Đậy nắp bằng bao nhựa và để trong tủ lạnh trong 2-4 giờ.
Đun sôi 8 cốc nước trong nồi lớn. Thêm 1 muỗng cà phê muối vào nước khi nó bắt đầu bong bóng. Bóc vỏ và cắt khoai tây Yukon thành các miếng 3/4-inch.
Thêm vào nồi và đun sôi trong 15-18 phút. Khoai tây được thực hiện khi dễ dàng xuyên qua một cái nĩa. Hãy chắc chắn rằng họ vẫn còn vững chắc và không ủy mị. Một khi khoai tây được nấu chín, ráo nước và thêm vào một bồn đá (một bát lớn với nước lạnh và 1 cốc / 240 mL nước đá), trong vài phút. Điều này làm giảm quá trình nấu và làm nguội khoai tây.
Để chuẩn bị mặc quần áo, thêm mù tạc, mayonnaise, muối, đường, hạt tiêu đen, ớt cayenne, giấm, nước ép, và bột ớt vào tô. Kết hợp và hương vị cho hàm lượng muối. Hãy nhớ rằng khoai tây có xu hướng cần nhiều muối hơn một chút, vì vậy hãy thêm 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml nếu cần. Xả khoai tây từ bể đá. Thêm vào bát cùng với jalapenos ngâm cần tây, rau mùi, trứng và hành lá. Dùng thìa lớn, nhẹ nhàng kết hợp với nước sốt xà lách. Xúp món salad khoai tây vào món ăn phục vụ, đầu với bọc nhựa và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi ăn.