Ensalada chilena là khá phổ biến ở Chile, có lẽ bởi vì nó rất đơn giản để thực hiện và đi tốt với nhiều thứ khác nhau. Món salad này có hình dáng tương tự và chuẩn bị cho món salad salsa của Peru, ngoại trừ phiên bản Chile có cà chua. Giống như salsa Criolla, hành tây nên được thái lát mỏng "a la pluma" phong cách (như lông), và ngâm trong nước muối cho một chút để làm mềm hương vị mạnh mẽ của họ và làm ngọt chúng.
Phục vụ ensalada chilena cùng với thịt nướng, empanadas , hoặc milanesas với cơm. Diced bơ làm cho một bổ sung tốt đẹp cho món salad này.
Những gì bạn cần
- 1 quả cà chua lớn
- 1 củ hành lớn
- Nước ép 1-2 quả (để nếm)
- 3-4 muỗng canh lá ngò thô
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Lột hành tây và cắt nó thành một nửa. Đặt mỗi nửa cắt xuống, sau đó cẩn thận cắt hành tây chéo thành lát rất mỏng nửa mặt trăng. Đặt hành tây lát vào một bát nước muối và để cho họ ngâm trong khoảng 20 phút. Xả hành tây trong một cái chao và rửa nhanh bằng nước sạch. Lau khô với khăn giấy.
- Cắt cà chua và đặt vào một cái bát. Thêm nước ép 1 vôi và dầu ôliu . Thêm hành tây và quăng tất cả mọi thứ lại với nhau. Hương vị cho gia vị, thêm nước cốt chanh nếu muốn và gia vị với muối và hạt tiêu để nếm thử.
- Sắp xếp salad theo kiểu trang trí trên đĩa. Trang trí với ngò thái nhỏ.
- Salad có thể được bọc bằng bao plastic và được bảo quản trong tủ lạnh đến 12 giờ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 99 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 83 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 1 g |