Công thức nấu cơm rau Thượng Hải

Gạo nấu chín đơn giản và vị bok choy xào rất ngon, nhưng việc ghép chúng lại làm tăng thêm một số thứ. Trong công thức này cho gạo rau, thêm rau xào để hấp cơm có nghĩa là gạo được truyền độc đáo với hương vị của chúng. Có rất nhiều biến thể trong món ăn phương Đông này. Ví dụ, bạn có thể bỏ qua các loại nấm và thêm xúc xích hấp Trung Quốc , hoặc thay thế các bok choy với bắp cải Trung Quốc. Nó làm cho một món ăn rất bổ dưỡng mà cặp độc đáo với thịt gà nấu chín, thịt bò, hoặc hải sản, có hay không bạn đang chuẩn bị một bữa ăn hoàn chỉnh của Trung Quốc.

Những gì bạn cần

• 1 1/2 chén gạo (hạt dài)
• 2 1/4 chén nước
• 2 đầu bé bok choy (khoảng 5 ounces mỗi)
• 2 đến 3 lớn nấm khô đen Trung Quốc (làm mềm)
• 1 1/2 đến 2 muỗng canh dầu đậu phộng (hoặc dầu thực vật để xào, khi cần)
• 2 lát gừng
• 1 muỗng canh nước tương
• 1/2 muỗng cà-phê đường
• 1/8 thìa cà phê muối
• 2 muỗng canh nước
• 4 giọt dầu mè

Làm thế nào để làm cho nó

1. Rửa sạch gạo 2 hoặc 3 lần và xả.
2. Đun sôi cơm, nấu chín, ở nhiệt độ trung bình.
3. Trong khi đợi cơm đun sôi, chuẩn bị rau.
4. Tách riêng thân cây và lá khỏi bok choy bé. Cắt thân cây theo đường chéo và những chiếc lá xuyên qua.
5. Bóp các nấm mềm để loại bỏ nước thừa. Cắt thành lát mỏng.
6. Đun nóng chảo và thêm 2 - 3 muỗng cà-phê dầu, nếu cần. Khi dầu đã sẵn sàng, thêm gừng và xào trong một thời gian ngắn, khoảng 30 giây, cho đến khi thơm. Thêm nấm thái lát và xào trong khoảng 2 phút.

1. Đẩy nấm sang một bên và đun nóng 2 - 3 muỗng cà phê dầu ở giữa.
2. Thêm bok choy, thêm các thân cây đầu tiên, và sau đó là lá.
3. Khuấy trong nước tương , đường và muối, và xào trên lửa cao trong 1 phút.
4. Thêm nước, đậy chảo và đun sôi trong khoảng 2 phút. Loại bỏ từ nhiệt và khuấy trong dầu mè.
5. Khi gạo đến sôi, biến nhiệt xuống mức trung bình thấp. Đậy nắp nồi, giữ nó nghiêng để hơi thoát ra ngoài.
6. Khi bạn có thể nhìn thấy lỗ hoặc "miệng núi lửa" trên cơm, hãy thêm rau vào đầu (loại bỏ 2 lát gừng nếu muốn). Đậy chặt nắp, biến nhiệt thành thấp và đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa.
7. Khuấy rau vào cơm và xào lên. Phục vụ.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	1682
Tổng số chất béo	123 g
Chất béo bão hòa	17 g
Chất béo không bão hòa	52 g
Cholesterol	0 mg
Natri	559 mg
Carbohydrates	133 g
Chất xơ	6 g
Chất đạm	14 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)