Công thức gaulettes này, còn được gọi là gullets, là món ăn Giáng sinh được yêu thích trong nhiều cộng đồng có quan hệ Bỉ. Như một đứa trẻ, không có kỳ nghỉ nào được hoàn thành cho đến khi một người đặt vào mỡ khuỷu tay cần thiết để khuấy phần còn lại của bột vào bột cứng đã không thể tin được. Kết quả? Bánh quy giòn, bánh quy giòn tan đầy hương vị và hương vị đường nâu nặng. Các gullets được ăn tốt nhất khi chúng phát triển dai và hương vị hơn trong vòng ba ngày đầu tiên.
Ghi chú của Cook : Họ trông khá lạ mắt, nhưng không cần thiết bị đặc biệt nào ngoài một chiếc bánh quế . Có thể sử dụng một loại bánh quế của Bỉ, hoặc sắt đối chứng, cũng có thể được sử dụng.
Những gì bạn cần
- 1 pound bơ (mềm)
- 3 chén
- đường nâu nhạt
- 6 quả trứng
- 1 muỗng canh nguyên chất
- tinh dầu vanilla
- Tùy chọn: 1 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân (hoặc chiết xuất quả óc chó màu đen)
- 7 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 thìa cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Sử dụng một máy trộn trên tốc độ trung bình cao, kem bơ, đường nâu, trứng, và chiết xuất hương vị cho đến khi hỗn hợp là mịn.
- Giảm tốc độ trộn và khuấy trong các thành phần khô cho đến khi bột được trộn hoàn toàn với nhau.
- Làm nóng sơ bộ bánh quế Pháp-Bỉ trên lửa vừa. Đặt một quả bóng bột 1 inch vào từng phần của bàn ủi đã làm nóng sơ bộ và nướng trên đầu đốt nhiệt trung bình khoảng 45 giây ở mỗi bên.
- Các gullets được thực hiện khi họ chuyển sang màu vàng nâu. Cho phép chúng nguội hoàn toàn trên giá đỡ dây.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 112 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Natri | 45 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |