Lebkuchenherzen, hoặc trái tim bánh gừng, rất phổ biến ở các thị trường ngoài trời của Đức như chợ Giáng sinh, Oktoberfest, Kirmes hoặc Schutzenfest. Họ thường treo từ băng và mang những câu nói dễ thương ở trung tâm. Theo truyền thống, họ được trao cho bạn bè, những người yêu nhau hoặc gia đình bạn để thể hiện cảm xúc của bạn.
Khi bạn nướng chúng ở nhà và trang trí chúng, bạn có thể nói chính xác những gì bạn thích.
Các cookie này sẽ tồn tại trong nhiều tháng bằng thiếc hoặc được bọc và bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Những gì bạn cần
- 7 muỗng canh bơ
- 3/4 chén mật ong
- 5/8 chén đường
- 2 1/2 muỗng canh bột ca cao
- 1 muỗng canh hỗn hợp gia vị bánh gừng
- 5 chén bột
- 1 1/2 muỗng cà phê bột nở đơn hoặc đôi
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 quả trứng
Làm thế nào để làm cho nó
Làm bột
- Mang theo bơ, mật ong, đường, bột ca cao và gia vị bánh gừng trộn với đun sôi trong một cái chảo cỡ vừa.
- Đun sôi trong vài phút cho đến khi đường tan, sau đó loại bỏ khỏi nhiệt và làm nguội nhẹ.
- Rây bột với bột nở và muối vào tô.
- Thực hiện một trầm cảm trong bát và thêm trứng, sau đó đổ hỗn hợp mật ong lên bột và trộn với tốc độ thấp cho đến khi một quả bóng bột có thể được tạo thành.
- Bóng bột vẫn có thể xù xì nhưng sẽ tạo thành bột mịn vì nó nguội đi, do đó không thêm bột.
- Quấn quả bóng bằng bột bọc nhựa và đặt ở nơi an toàn ở nhiệt độ phòng trong 4 đến 48 giờ (Bột này nên nghỉ qua đêm trước khi nướng để có kết quả tốt nhất).
Nướng Cookies
- Đun nóng lò đến 350 F.
- Lăn ra một nửa bột đến độ dày 1/2-inch trên một tấm phấn nhẹ.
- Sử dụng máy cắt cookie hình trái tim lớn hoặc mẫu của riêng bạn để cắt các cookie hình trái tim lớn.
- Nếu bạn muốn treo những trái tim này từ một dải ruy-băng, hãy tạo một hoặc hai lỗ khoảng 3/4-inch bên dưới mép của cookie trước khi nướng.
- Lặp lại với phần còn lại của bột cookie. Bột này không quay lại tốt, vì vậy hãy cẩn thận để cuộn nó thành kích thước phù hợp lần đầu tiên.
- Đặt các tập tin cookie trên một tờ cookie lót giấy da và nướng 20 đến 25 phút, hoặc cho đến khi các tập tin cookie được đặt ở giữa và màu nâu nhạt ở phía dưới. Nướng các mẩu phế liệu đã được cắt để sử dụng cho việc trang trí thực hành.
- Để bánh nguội hoàn toàn trên tấm nướng. Chúng sẽ cứng lại khi chúng mát. Mặc dù chúng có thể ăn được, bột này thường được sử dụng để làm bánh trang trí treo trên tường hoặc xung quanh cổ của người nhận và hiếm khi ăn.
- Sử dụng đóng băng màu hoàng gia để trang trí các tập tin cookie. Bạn chỉ cần khoảng một nửa của công thức, nhưng bạn sẽ muốn thực hành trang trí với mẩu tin lưu niệm của bạn, và bạn có thể muốn sử dụng một số màu sắc, do đó, làm cho toàn bộ lô.
- Tô màu một ít kem trong một cái bát riêng bằng màu thực phẩm bình thường. nếu đóng băng không phải là hoàn toàn nhuộm màu, bạn có thể tạo ra các xoáy màu sáng hơn và tối hơn khi bạn ống nó.
- Đặt đóng băng trong một túi trang trí với một đầu lá đính kèm để làm cho biên giới. Sử dụng mẹo viết cho các từ. Tìm hiểu thêm về điền và sử dụng túi bánh ngọt ở đây .
- Trang trí theo ý muốn của bạn. Đó là truyền thống để viết những câu nói dễ thương ở trung tâm và cung cấp cookie cho những người bạn thích.
Cụm từ hữu ích
- "Ich liebe Dich" (Anh yêu em)
- "Ich mag Dich" (Tôi thích bạn)
- "Spatzl" (chim sẻ nhỏ)
- "Weil i Di mog" (Bởi vì tôi thích bạn --- trong phương ngữ Munich)
- "Für mein Mädl" (dành cho con gái của tôi)
- "Ich hab Dich (sooo) lieb" (Tôi thích bạn sooo nhiều)
- "Zum Muttertag" (cho ngày của mẹ)
- "Drücke mich" (ôm tôi)
- "Markus + Claudia" (hoặc Mike + Jen, v.v.)
- "Meiner Kuschelmaus" (con chuột rúc rích của tôi)
- "Số 1 Lehrer" (giáo viên số 1)
- "# 1 Mutti" (mẹ số 1)
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 877 |
| Tổng số chất béo | 34 g |
| Chất béo bão hòa | 19 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 141 mg |
| Natri | 807 mg |
| Carbohydrates | 144 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 7 g |