Bí quyết gừng cổ điển của Đức

Lịch sử của lebkuchen , hoặc bánh gừng, ngày trở lại Ai Cập cổ đại. Sự lặp lại đầu tiên của những chiếc bánh này được gọi là một lượng lớn mật ong, được coi là một món quà từ các vị thần trong thời tiền Công giáo. Các tu sĩ Đức trong thế kỷ 13 nướng bánh mật ong tương tự để đi cùng với bia mạnh phục vụ trong các tu viện trong Mùa Chay, thiết lập nền tảng cho bánh gừng hiện đại. Những công thức nấu ăn lebkuchen sớm bao gồm các loại gia vị nhập khẩu khác nhau như bạch đậu khấu, quế, nhục đậu khấu, hồi, đinh hương, và tất nhiên, gừng. Gia vị tốn rất nhiều tiền ở châu Âu thời trung cổ, vì vậy công thức nấu ăn sử dụng chúng một cách tự do cung cấp một phương tiện tinh tế để thể hiện sự giàu có. Lebkuchen ra lệnh cho sự tôn trọng như vậy ở Nuremberg mà nó đứng trong tiền tệ.

• 01 trên 04

  Công thức trái tim Lebkuchen

  Lebkuchenherzen, hoặc trái tim bánh gừng, là một cảnh tượng phổ biến tại các thị trường ngoài trời hoạt động trên khắp nước Đức trong những ngày lễ như Giáng sinh, Oktoberfest và Kirmes. Họ thường treo từ ruy băng với những câu nói ngọt ngào được viết trong frosting ở trung tâm. Bạn cung cấp cho họ cho bạn bè hoặc người yêu hoặc gia đình của bạn để thể hiện cảm xúc của bạn. Khi bạn nướng chúng ở nhà và trang trí chúng, bạn có thể nói chính xác những gì bạn thích.

• 02 trên 04

  Nürnberger Soft Lebkuchen Recipe

  Công thức Nürnberger lebkuchen đã được khoảng từ thế kỷ 14 khi Nürnberg là một thành phố giàu có với các hiệp hội thương mại tốt. Bạn có thể làm món Nürnberger lebkuchen kiểu truyền thống trong nhà bạn mà không cần bất kỳ nguyên liệu đặc biệt nào của Đức. Kết thúc những miếng bánh mềm, cay này với rượu mùi hoặc rượu rum. Họ giữ trong vài tuần trong một container kín trên quầy, do đó, thực hiện một lô đôi để giữ trên tay cho khi khách rơi vào trong mùa lễ hội. Họ cũng đóng băng tốt cho lưu trữ mở rộng.

• 03 trên 04

  Gingerbread House Recipe

  The Brothers Grimm có thể xứng đáng nhận được tín dụng cho sự phổ biến của những ngôi nhà bánh gừng, hoặc có lẽ những nỗ lực xây dựng ngôi nhà bánh gừng sớm đã truyền cảm hứng cho bối cảnh cho câu chuyện cổ tích cổ điển của họ, Hansel và Gretel. Dù bằng cách nào, truyền thống Giáng sinh này lan truyền khắp châu Âu và sau đó đến với thế giới mới. Công thức này tạo ra một cookie cứng thích hợp cho việc xây dựng lebkuchenhaus .

• 04/04

  Basler Läckerli, hoặc Công thức Thụy Sĩ Lebkuchen

  Basler läckerli ("Lek-ur-lē"), một cookie 300 năm tuổi với một công thức bí mật, có nguồn gốc ở Basel, Thụy Sĩ. Khô, sắc nét, và đầy các loại hạt và quả cam , hoặc vỏ cam kẹo, cookie này giữ tốt trong nhiều tuần. Nếu bạn không thể có được một nắm giữ của Basler läckerli thực từ một nguồn châu Âu, công thức này mang lại một cookie ngon tương tự.