Món bít tết Thụy Sĩ này là sự kết hợp cổ điển giữa các nguyên liệu được nấu chín cho đến sự hoàn hảo trong nồi crock. Các món bít tết nấu chín chậm có đầy hương vị, với cà chua, rau thơm bổ sung và rau củ, nước dùng thịt bò và sốt Worcestershire.
Món ăn này là hoàn hảo với bít tết mỏng hoặc mâm cặp, nhưng thái mỏng nạc chuck rang cũng sẽ làm việc tốt trong công thức này. Sau khi cắt miếng thịt bò bít tết, hãy thêm một vài muỗng canh rượu vang đỏ khi bạn không làm say đắm chảo.
Công thức nấu ăn Swiss Steak
Những gì bạn cần
- 1/4 chén bột đa năng
- 1/2 thìa cà phê khô húng tây
- 1/4 muỗng cà phê bột ớt ngọt Hungary
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 2 1/2 đến 3 pound thịt bò bít tết tròn, cắt thành 6 khẩu phần cỡ, đập để làm mềm
- 1 1/2 muỗng canh
- Nước sốt Worcestershire
- 1 muỗng canh dầu canola hoặc dầu thực vật trung tính khác
- 1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
- 2 xương sườn cần tây, thái lát mỏng
- 2 đến 3 chén hành tây thái lát mỏng
- 2 lon (14.5 ounces mỗi) cà chua, hoặc 4 đến 5 cà chua trung bình, bóc vỏ và thái lát
- 1/2 chén canh thịt bò
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp bột, húng tây, ớt bột, muối và hạt tiêu vào một cái đĩa nhỏ hoặc nông.
- Chải miếng thịt bò với sốt Worcestershire và sau đó nạo vét trong hỗn hợp bột.
- Đun nóng chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm dầu vào chảo nóng. Thêm miếng bít tết tráng và làm khô khoảng 5 phút ở mỗi bên.
- Chuyển miếng bít tết vào nồi nấu chậm. Rắc tỏi băm nhỏ và cần tây thái lát lên các miếng thịt bò, sau đó dùng nó với hành tây và cà chua thái lát.
- Đổ thịt bò vào chảo nóng để nới lỏng các bit nâu và sau đó đổ qua bít tết.
- Đậy nắp và nấu thấp từ 7 đến 9 giờ (trên cao khoảng 4 đến 5 giờ).
- Ăn kèm với khoai tây nghiền , mì, hoặc cơm, cùng với một món xà lách , đậu xanh , hoặc các loại rau bên yêu thích của gia đình bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 541 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Natri | 521 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 62 g |