Lò nướng thịt bò Jerky Bí quyết

by Peggy Trowbridge Filippone

Bạn không cần một dehydrator để làm cho công thức thịt bò nướng dễ dàng và hương vị này tại nhà. Nó có thể được sấy khô trong một lò nướng thông thường trong nhà bếp của riêng bạn. Tuy nhiên, nếu bạn xảy ra để sở hữu một dehydrator, bạn chắc chắn có thể sử dụng marinade này trên thịt bò khô bằng cách sử dụng thiết bị đó.

Những gì bạn cần

1 pound bít tết tròn không xương (hoặc broil London, cắt mỡ)
1/4 chén khói lỏng
1/4 chén
nước tương
1/4 chén Worcestershire sốt
1 1/2 muỗng cà phê muối kosher
1 muỗng cà phê tiêu đen (tươi xay)
1/2 muỗng cà phê bột tỏi
1/2 muỗng cà phê bột hành tây
1/2 muỗng cà phê tiêu cayenne (hoặc nếm thử)

Làm thế nào để làm cho nó

Bọc thịt bò trong bọc nhựa và đóng băng 30 đến 60 phút cho đến khi chắc chắn, nhưng không phải đá cứng. (Điều này giúp dễ dàng cắt lát đồng đều hơn.)
Sử dụng một con dao sắc nhọn, cắt thịt bò qua hạt thành những dải mỏng dày khoảng 1/4 inch.
Đặt khói lỏng, nước tương, sốt Worcestershire , muối , hạt tiêu , bột tỏi, bột hành tây và ớt cayenne trong túi đông lạnh lớn. Con dấu và squish để kết hợp.
Đặt miếng thịt bò vào nước xốt, đóng lại và quăng lên áo. Mở túi, vắt hết không khí, niêm phong và làm lạnh trong 12 giờ hoặc qua đêm.

Lò nướng nhiệt đến 250 F. Đặt một giá nướng trong một khay thạch và đặt sang một bên.
Xả các dải thịt từ nước xốt và lau khô bằng khăn giấy.
Sắp xếp các miếng thịt bò trên giá nướng được đặt trong khay xúc xích trong một lớp duy nhất có phòng ở giữa để lưu thông không khí.
Nướng khoảng 4 giờ, cho đến khi khô. Lấy ra khỏi lò và để khô ở nơi khô mát trong 24 giờ nữa.
Lưu trữ trong một container hoặc túi zip-top được bảo hiểm.

Những gì bạn cần

Làm thế nào để làm cho nó

Bạn cũng có thể thích

Enjoy similar articles

Newest

Users choice