Thịt bò kiểu Trung Quốc Jerky Recipe

Nước tương, gừng , mật ong và dầu mè làm cho thịt bò Trung Quốc này giật mùi vị hương vị châu Á của nó.

Vì thịt bò được ướp và nhu cầu sấy khô thời gian sấy ngược, thời gian sấy khô, và thời gian sấy khô ngược lại lần thứ hai, hãy lên kế hoạch bắt đầu dự án này trước ít nhất hai ngày.

Những gì bạn cần

• Đối với Marinade:
• 1/2 chén nước tương
• 4 muỗng canh mật ong
• 4 muỗng canh rượu vang đỏ (ngọt)
• 6 tép tỏi lớn (băm nhỏ)
• 1 1/2 muỗng canh gừng (tươi, băm nhỏ)
• 1 1/2 muỗng canh tiêu đỏ khô (nghiền nát)
• 1 1/2 muỗng canh dầu mè
• 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng
• Đối với thịt bò:
• 3 kg bít tết sườn (hoặc broil London)

Làm thế nào để làm cho nó

Làm cho Marinade

1. Trong một bát nhỏ, đánh cùng nhau nước tương, mật ong, rượu vang đỏ ngọt, tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, tiêu đỏ nghiền, dầu mè và tiêu trắng.
2. Đổ vào một túi đông lạnh hàng đầu và đặt sang một bên.

Chuẩn bị thịt

1. Chiên bít tết bán đông lạnh hoặc broil London phẳng trong 30 phút. Slice chéo với hạt vào dải giấy mỏng, dài khoảng 4 inch và rộng 1 1/2 đến 2 inch.
2. Thêm thịt vào nước xốt trong túi zip-top, niêm phong, và mát-xa xào vào thịt. Mở túi và bóp ra tất cả không khí và hồi phục.

1. Làm lạnh ít nhất 12 giờ.

Làm khô thịt bò

1. Lấy thịt bò ra khỏi nước xốt, lắc hết ẩm ướt và vỗ khô bằng khăn giấy.
2. Sắp xếp thịt trên giá đỡ trong các tấm nướng nông lá lót trong một lớp duy nhất đảm bảo các miếng không chạm vào nhau để có chỗ ở giữa lưu thông không khí để giúp khô.
3. Để khô qua đêm trên bàn trong phòng mát. (Không được làm lạnh.)
4. Lò nhiệt đến 250 F. Tháo và thay thế lớp lót lá dưới giá đỡ trong các tấm nướng. Nướng đồ trong 30 phút.
5. Giảm nhiệt xuống 175 F. Nướng thêm 40 phút cho đến khi có màu nâu nhạt nhưng không bị cháy.
6. Lấy ra khỏi lò. Hãy để jerky tiếp tục khô trên quầy qua đêm trong một căn phòng mát mẻ. Đóng gói vào túi hoặc túi nhựa zip kín để cất giữ.

Thêm Jerky Recipes

• Thịt bò Hawaiian Jerky Recipe :

  Pipi kaula, như nó được biết đến ở Hawaii, có thể được thực hiện trong một hộp sấy khô trong ánh nắng mặt trời, hoặc trong một lò nướng thông thường, hoặc một dehydrator điện.

• Thịt bò xay hoặc Thổ Nhĩ Kỳ Jerky Recipe :

  Cái giật này được làm bằng những miếng thịt bò xay hoặc gà tây xay nhuyễn. Như mọi khi, khi làm việc với thịt xay, nơi khả năng gây bệnh thực phẩm cao, phải đề phòng đặc biệt.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	283
Tổng số chất béo	11 g
Chất béo bão hòa	4 g
Chất béo không bão hòa	4 g
Cholesterol	90 mg
Natri	690 mg
Carbohydrates	10 g
Chất xơ	0 g
Chất đạm	33 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)