Chắc chắn, Pumpkin Cranberry Bread Pudding này làm cho món tráng miệng tuyệt vời không có sữa. Nhưng xem xét rằng làm cho nó là, tốt, dễ dàng hơn so với bánh (không có lớp vỏ bánh ngọt ở đây!), Đó là một bổ sung tuyệt vời cho mùa thu và mùa đông món tráng miệng tiết mục của bạn. Đó là linh hoạt, quá - bạn có thể làm cho nó phía trước và hâm nóng nó, vì vậy nó là một món ăn tuyệt vời do-trước brunch. Và vì nó là một cách ngon để sử dụng hết challah còn sót lại , bạn có thể thấy mình làm cho nó bất cứ khi nào bạn đang khao khát một sửa chữa thực phẩm gia vị bí ngô.
Mẹo thành phần: Nếu bạn không cần phải giữ cho món tráng miệng không có sữa, bạn hoàn toàn có thể sử dụng sữa và bơ thường xuyên thay vì sữa đậu nành và bơ thực vật.
Những gì bạn cần
- Đối với Bánh Pudding Bánh Bí ngô Cranberry:
- 10 ounces bánh mì challah (cắt thành khối 1 inch, khoảng 8 chén)
- 1 có thể bí ngô (rắn-pack, KHÔNG nhồi bánh, 15 ounce)
- 1 1/2 ly sữa đậu nành (vani hoặc đồng bằng)
- 3/4 chén đường nâu
- 2 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
- 2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 muỗng cà phê quế
- 1/2 thìa cà phê gừng
- 1/8 muỗng cà phê bạch đậu khấu
- 1/8 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/2 chén quả nam việt quất khô
- Đối với nước sốt Pecan Butterscotch:
- 2/3 chén đường nâu
- 1/3 cup margarine (không hydro hóa, chẳng hạn như
- Số dư Trái đất )
- 1/4 cốc sữa đậu nành (vani hoặc đồng bằng)
- 1/2 chén pecans (xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên, làm bánh pudding : Làm nóng lò nướng đến 350 ° F. Nhẹ mỡ một đĩa nướng 11 x 7 x 2-inch hoặc món thịt hầm có kích thước tương tự, Đặt khối bánh mì vào tô lớn.
- Trong một bát lớn khác, đánh cùng nhau bí ngô, sữa đậu nành và đường nâu. Thêm trứng và vani và whisk để kết hợp. Thêm quế, gừng, bạch đậu khấu và nhục đậu khấu, và đánh cho đến khi các loại gia vị được trộn kỹ. Thêm các khối bánh mì và trộn đều, vì vậy chúng được bão hòa trong hỗn hợp bí ngô. Gấp trong quả nam việt quất.
- Đổ hỗn hợp bánh mì vào chảo đã chuẩn bị, và làm mịn đầu bằng thìa. Nướng trong lò làm nóng sẵn trong 40 đến 50 phút, hoặc cho đến khi bánh pudding bị phồng lên, đỉnh là vàng, và một máy thử được đưa vào trung tâm xuất hiện khá sạch sẽ. Để yên trên giá dây trong vòng 10 đến 15 phút trước khi dùng.
- Trong khi bánh pudding được nghỉ ngơi, làm cho nước sốt butterscotch : Trong một cái chảo nhỏ, đáy nặng đặt trên lửa thấp, kết hợp đường, bơ thực vật, và sữa đậu nành, khuấy để kết hợp. Tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan, bơ thực vật tan chảy và hỗn hợp bắt đầu bong bóng. Thỉnh thoảng, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hỗn hợp mịn và bóng, khoảng 3 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong hồ đào.
- Cắt bánh pudding thành hình vuông, và phục vụ với nước sốt butterscotch. Cất bánh pudding còn sót lại và nước sốt butterscotch, phủ trong thùng chứa riêng biệt, trong tủ lạnh. Đun nóng bánh pudding trong lò 350 ° F trong 10 đến 15 phút, và làm nóng sốt butterscotch trong nồi để phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 420 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Natri | 324 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 10 g |