Đặt chanh vào dừa, và gobble những truffles xuống! Trong công thức này cho Lime Coconut Truffles, một cơ sở truffle sôcôla trắng được truyền với vỏ chanh tươi và nước trái cây, sau đó cuộn trong dừa ngọt cho một kẹo nhiệt đới làm mới. Giống như nhiều công thức nấu ăn truffle , công thức này đòi hỏi một số thời gian dài của lạnh, vì vậy hãy chắc chắn để lên kế hoạch trước. Nếu bạn làm thế, bạn sẽ được thưởng thức một truffle sôcôla trắng tươi mát với nhiều hương vị táo bạo!
Những gì bạn cần
- 1/3 cup cộng với 1 muỗng canh kem
- sự say mê của một vôi
- 1 muỗng canh nước cốt chanh vắt
- 1,25 ly (9 ounce) sô cô la trắng xắt nhỏ (hoặc khoai tây chiên)
- nhúm muối
- 1/2 thanh (4 muỗng canh) bơ, cắt thành miếng nhỏ
- 1 tách dừa
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp kem và vỏ chanh trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa, và đun nóng cho đến khi nó bắt đầu sôi lên và bong bóng xung quanh các cạnh. Ngay lập tức lấy ra khỏi cái nóng và đậy nắp chảo, cho phép kem thấm trong 20 phút.
- Trong khi kem đang dốc, kết hợp sô cô la trắng xắt nhỏ (hoặc chocolate chocolate trắng), muối và bơ thái hạt lựu trong một cái bát to an toàn bằng vi sóng. Làm nóng sô cô la và bơ trong 45 giây, để bắt đầu làm tan chảy sô cô la và bơ. Để qua một bên.
- Sau 20 phút, hãy đưa kem trở lại nhiệt và hâm nóng lại, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nó lại sôi lên một lần nữa. Loại bỏ kem sôi ra khỏi lửa và khuấy đều trong nước cốt chanh tươi.
- Đặt một bộ lọc lưới dây trên bát sô cô la và bơ, và đổ kem nóng thông qua bộ lọc trên sô cô la. Nhấn xuống lớp vỏ chanh trong bộ lọc bằng thìa để chiết tất cả lượng nước còn lại.
- Nhẹ nhàng trộn kem và sô cô la với nhau, khuấy cho đến khi hỗn hợp được mịn màng và tất cả các sô cô la đã tan chảy. Bao gồm bề mặt của sô cô la với bọc bám và làm lạnh kẹo cho đến khi đủ cứng để cuộn, 4 giờ hoặc qua đêm.
- Trong khi kẹo là lạnh, chuẩn bị dừa bằng cách chặt nó bằng tay hoặc trong một bộ xử lý thực phẩm. Nó dễ dàng hơn để cuộn nấm cục trong dừa đã được thái nhỏ, và kết cấu là ngon miệng hơn là tốt.
- Một khi sô cô la đã đặt đủ, sử dụng một muỗng cà phê để lấy một quả bóng từ sô cô la và cuộn nó giữa hai bàn tay của bạn cho đến khi nó tròn. Truffle nấm dừa xắt nhỏ cho đến khi nó được bao phủ hoàn toàn. Lặp lại với sô cô la và dừa còn lại.
- Những nấm cục này nên được bảo quản trong thùng chứa kín trong tủ lạnh. Lưu trữ đúng cách, chúng sẽ tồn tại trong một tuần. Để có hương vị và kết cấu tối ưu, hãy mang chúng đến nhiệt độ phòng trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 148 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Natri | 36 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |