Salad khoai tây là phổ biến ở Hàn Quốc, điều bất ngờ nhiều người không phải người châu Á. Bên cạnh việc được thưởng thức như một món ăn phụ, nó được sử dụng làm bánh kẹp, một ý tưởng không phổ biến trong ẩm thực phương Tây.
Vì vậy, những gì làm cho món salad khoai tây Hàn Quốc tinh túy Hàn Quốc và khác với salad khoai tây của Mỹ (với sự nhấn mạnh nặng vào mayonnaise ) và salad khoai tây của Đức (với các thành phần thịt xông khói và giấm)?
Không giống như các phiên bản phương Tây của món ăn phổ biến này, món salad khoai tây Hàn Quốc có thể bao gồm trái cây và rau quả. Phiên bản này, ví dụ, bao gồm một củ cà rốt, một quả táo, và một nửa dưa chuột, cùng với khoai tây dự kiến. Nó cũng bao gồm một nửa hành tây, cho biết thêm một số hương vị tangy để trộn nhưng không phải là không phổ biến trong công thức nấu ăn phương Tây.
Cũng không có thành phần nho nào trong món salad khoai tây Hàn Quốc này - công thức chỉ dựa vào mayonnaise để pha trộn các thành phần khác nhau.
Cuối cùng, hãy thử nghiệm với một số bổ sung của riêng bạn cho món salad khoai tây Hàn Quốc này. Một nửa cốc ngô ngọt có thể thêm hương vị thơm ngon, và một số người thậm chí còn sử dụng các khuỷu tay macaroni trong xà lách khoai tây của họ.
Những gì bạn cần
- 4 khoai tây vừa và nhỏ, bóc vỏ và nạc.
- 1 củ cà rốt nhỏ, cắt thành từng miếng nhỏ
- 2 quả trứng, luộc chín, lòng đỏ và loại bỏ thành từng miếng nhỏ
- 1/2 dưa chuột nhỏ, thái lát mỏng
- 1/2 màu vàng nhỏ hoặc
- hành tây ngọt , thái lát mỏng và thái hạt lựu
- 1 quả táo nhỏ, cắt thành từng miếng nhỏ
- 3/4 cup mayonnaise
- Tùy chọn: 1/4 chén giăm bông hoặc thịt xông khói của Canada, thái hạt lựu
- Muối, nếm thử
- Hương vị hạt tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi khoai tây cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Thêm cà rốt (và trứng nếu chưa luộc chín) trong 8 phút cuối cùng.
- Trong khi nấu, rắc muối lên dưa chuột và hành tây và để chúng đổ mồ hôi khoảng 10 phút.
- Loại bỏ khoai tây và cà rốt (và trứng) và để nguội. Nếu cần thiết, cắt lòng trắng trứng thành những miếng nhỏ.
- Rửa sạch dưa chuột và hành tây nhẹ nhàng và vắt nước dư thừa bằng khăn giấy.
- Trong một bát lớn, thêm mayonnaise và tất cả các thành phần khác và trộn nhẹ nhàng. Hương vị và thêm muối và hạt tiêu như mong muốn.
- Phục vụ như một món ăn phụ hoặc làm bánh sandwich.
Biến thể
Bạn có thể để da trên khoai tây nếu bạn đang sử dụng khoai tây đỏ.
Như một lựa chọn, bạn có thể bao gồm thịt xông khói hoặc thịt xông khói của Canada (không phải thịt xông khói của Mỹ), mà đặc biệt là mong muốn khi sử dụng nó như là một bánh sandwich điền. Thịt có thể được bỏ qua nếu bạn đang sử dụng nó như banchan (món ăn phụ).
Khi làm bánh sandwich từ món salad khoai tây của bạn, hãy cân nhắc sử dụng bánh mì nướng thay vì bánh mì đơn giản — nó sẽ giữ được sự pha trộn nồng nhiệt, nồng nhiệt hơn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 322 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Natri | 331 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 6 g |