Từ bocadillo là không thể phủ nhận tiếng Tây Ban Nha, nhưng Ma-rốc cũng sử dụng nó để mô tả một bánh sandwich phong cách hoagie được bán như một món ăn đường phố và có sẵn rộng rãi trong các cửa hàng bánh sandwich. Tùy thuộc vào nhà cung cấp, một bocadillo Ma-rốc có thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng một nửa túi bánh mì Pháp dài, trên một cuộn bánh mì tròn 8 inch, hoặc với một nửa ổ bánh mì nướng Ma-rốc.
Cá ngừ, ô liu, trứng, hành tây sống, cà chua và khoai tây là những chất độn phổ biến, làm cho nó tương tự như bánh sandwich cá ngừ nicoise nhưng với phần bổ sung. Kết hợp với bánh mì, có vẻ như quá tải carbohydrate, nhưng con tôi thích nó. Mặc dù bánh mì được truyền thống để lại khô, tôi thích chải nó với dầu ô liu; một vinaigrette hoặc mayo cũng có thể được sử dụng. Harissa hoặc nước sốt nóng ( nước sốt piquante ) là gia vị điển hình. Olive tapenade cũng là tuyệt vời cho việc thêm độ ẩm và hương vị.
Sử dụng danh sách các thành phần dưới đây làm nguồn cảm hứng cho việc tạo ra bánh sandwich chữ ký của bạn được xây dựng trên cơ sở cá ngừ, khoai tây và trứng. Nếu phục vụ các bocadillos như một bữa ăn gia đình, nó giúp lập kế hoạch trước và có tất cả mọi thứ sắp xếp trong các món ăn trên bàn hoặc truy cập để bạn có thể di chuyển một cách nhanh chóng trong khi ở chế độ lắp ráp. Có vẻ như một chút công việc để tập hợp nhiều thành phần cho một miếng sandwich lạnh - đặc biệt nếu bạn cần dành thời gian để xông hơi hoặc luộc khoai tây, nấu một ít rau và luộc một ít trứng - nhưng gia đình và dạ dày sẽ cảm ơn bạn.
Sử dụng phán đoán của bạn về lượng mỗi thành phần sử dụng cho mỗi người. Thời gian nấu dưới đây sẽ khác nhau tùy theo loại chất độn bạn quyết định sử dụng. Các bánh sandwich có thể được lắp ráp trước thời hạn và được làm lạnh cho đến khi cần thiết, làm cho chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa đóng hộp.
Những gì bạn cần
- 1 bánh mì Pháp dài (hoặc bánh mì cuộn hoặc
- khobz )
- Tùy chọn: 2 muỗng canh dầu ô liu (
- mayonnaise hoặc
- vinaigrette )
- 2 muỗng canh
- harissa (hoặc sốt nóng)
- 1 lon cá ngừ 15 ounce (để ráo nước)
- 1/2 khoai tây (thái hạt lựu, luộc hoặc hấp)
- 1
- cà rốt (thái hạt lựu, luộc hoặc hấp)
- 2 quả trứng luộc chín (thái nhỏ hoặc thái lát)
- 1/2 hành tây (đỏ, băm nhỏ hoặc nghiền, nguyên)
- 1/4 chén ôliu (thái lát hoặc thái nhỏ)
- 1/2 cà chua (thái nhỏ hoặc thái lát)
- Cơm luộc
- Trang trí: pho mát grated (Edam là phổ biến)
- Trang trí: rau diếp thái nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Trước thời gian, chuẩn bị bất kỳ chất độn nấu chín: đun sôi hoặc khoai tây hơi nước; luộc hoặc hơi nước cà rốt; đun sôi và cắt trứng; cơm đun sôi.
- Chuẩn bị nguyên liệu lạnh của bạn: cà chua lát và rau diếp chop; chop hoặc xắt hành tây; lát ôliu; grate pho mát của bạn.
- Khi sẵn sàng để lắp ráp, sắp xếp tất cả các chất độn trong một khu vực làm việc lớn.
- Cắt bánh mì của bạn hoặc bánh mì khác theo chiều dọc. Nếu muốn, hãy chải bánh mì hoặc làm ướt nó bằng dầu ô liu hoặc vinaigrette; hoặc, trải nó với một chút mayonnaise. Thêm harissa hoặc nước sốt nóng để nếm thử.
- Nhồi bánh mì với cá ngừ, hành tây, ô liu, khoai tây nấu chín và lựa chọn các thành phần khác của bạn. Thông thường, các thành phần được sử dụng ở mức vừa phải vì nhiều loại trong số đó đang được kết hợp.
- Phục vụ các bocadillos với Trà Hà Lan Ma-rốc hoặc đồ uống khác.
- Được bọc tốt, bánh sandwich có thể được làm lạnh trong tối đa hai ngày.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1563 |
| Tổng số chất béo | 51 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 21 g |
| Cholesterol | 635 mg |
| Natri | 3,615 mg |
| Carbohydrates | 120 g |
| Chất xơ | 18 g |
| Chất đạm | 151 g |