Couscous của Israel là một loại hạt ngũ cốc thơm ngon, thỏa mãn, khỏe mạnh, là một loại thay thế ngon cho mì ống và gạo trung bình của bạn. Một số đầu bếp đun sôi nó và sau đó căng nó như mì ống, những người khác đun sôi nó trong nước như một sẽ mì ống hoặc couscous nhỏ, nhưng sau khi cố gắng tất cả những điều này, đây là cách tốt nhất tôi đã tìm thấy để tận hưởng nó! Hành động nhẹ nhàng nướng couscous đầu tiên cho biết thêm hương vị và giữ cho kết cấu từ được ủy mị.
Hãy thay thế nấm bằng một loại rau khác mà bạn chọn - bông cải xanh hoặc rau bina xào hoặc hấp đã được bổ sung tuyệt vời cho các món ăn couscous của gia đình Israel của tôi, như thỉnh thoảng có mùi men dinh dưỡng. Thêm đậu phụ - seared, hấp, nướng hoặc chiên - để giữ cho bữa ăn thuần chay này, hoặc thêm cá nướng hoặc một loại protein bổ dưỡng khác để thêm chút tâm trạng.
Lưu ý: Công thức này được viết thích hợp cho chế độ ăn không có sữa và thuần chay , nhưng với bất kỳ công thức nào dành cho những người bị giới hạn chế độ ăn uống hoặc dị ứng, hãy nhớ đọc nhãn thành phần trên tất cả các thành phần để đảm bảo không có sữa các thành phần có nguồn gốc hoặc các chất gây dị ứng khác áp dụng cho bạn.
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh dầu ô liu, chia
- 2 tách
- Israel Couscous
- 4 chén nước dùng ít natri
- 2 tép tỏi lớn
- 1 lb. crimini nấm giảm đi một nửa
- 3 muỗng canh rượu vang trắng
- 1 thìa cà phê khô húng tây
- 1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối biển, cộng thêm hương vị
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị couscous. Trong một cái chảo cỡ vừa trên lửa vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu . Thêm couscous và nấu ăn, thỉnh thoảng khuấy, trong khoảng 3-4 phút hoặc cho đến khi thơm và nhẹ nướng. Thêm vào cổ phiếu rau, đem hỗn hợp đến đun sôi và sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 10-12 phút hoặc cho đến khi chất lỏng bốc hơi và couscous mềm. Để qua một bên.
- Trong khi các simmer couscous, nhiệt còn lại 1 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo trên lửa vừa cao. Thêm tỏi, nấm, và rượu vang trắng và nấu ăn, khuấy thường xuyên, trong khoảng 5 phút. Thêm húng tây khô, rau mùi tây tươi và muối, khuấy đều để kết hợp, và nấu trong khoảng 3-4 phút, hoặc cho đến khi hầu hết độ ẩm của nấm đã bốc hơi.
- Thêm couscous Israel nấu chín vào hỗn hợp nấm tung tốt để kết hợp. Phần ăn lên đĩa và thêm muối và hạt tiêu để nếm thử. Phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 332 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 690 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 12 g |