Một vài bước dễ dàng để biến nhà thành Ouzeri Hy Lạp đích thực
Một ouzeri là một cơ sở ăn uống chuyên phục vụ ouzo và mezethes ngon lành (các món ăn nhỏ) đi kèm với nó. Bạn có thể biến nhà của bạn thành một ouzeri Hy Lạp đích thực trong một vài bước đơn giản.
Một Lời Về Ouzo
Ouzo là một tinh thần có mùi vị thơm ngon với hương vị cam thảo dễ dàng đi xuống, nhưng hãy cẩn thận vì nó là một thức uống mạnh.
Trong chai, ouzo là một chất lỏng trong suốt, nhưng một khi khối nước đá hoặc nước được thêm vào, nó biến thành màu trắng sữa.
Các chuyên gia Ouzo nói điều này là bởi vì các loại dầu trong ouzo hòa tan trong rượu chứ không phải là nước. Dù lý do gì, pha loãng ouzo với tông màu nước xuống hương vị cam thảo, nhưng nó vẫn đóng gói khá một cú đấm.
Cách phục vụ Ouzo
Ouzo thường được dùng làm món khai vị hoặc đồ uống sau bữa tối, nhưng đó cũng là lý do để bạn bè tụ họp và tận hưởng cuộc trò chuyện và công ty tốt bất cứ lúc nào. Để người Hy Lạp, phục vụ ouzo trong một nghệ thuật. Nó say sưa từ từ, và luôn được phục vụ với ít nhất một meze (món ăn nhỏ) vì hiệu lực của nó.
Ouzo có thể được phục vụ thẳng trong một ly thủy tinh hoặc, như hầu hết chúng ta thích, băng qua một ly thủy tinh kiểu cũ hoặc cao với một bình nước để pha loãng để nếm. Ouzo cũng là một thành phần trong một số loại cocktail.
Những gì bạn cần để bắt đầu
Nhiều thương hiệu của Hy Lạp ouzo được bán trên toàn thế giới, từ các thương hiệu cửa hàng đến các nhãn hiệu lớn, và mỗi người đều có những người ngưỡng mộ. Đây là những thứ sẵn có nhất và thường là bằng chứng từ 80 đến 90.
- Achaia Clauss
- Athenee
- Epom
- Metaxa
- Ouzo 12
- Perfect AA 63
- Plomari
- Samara
- Samos Pithagora
- Sans Rival
- Tetteri
- Dấu vết 7
- Tsantali
- Tyrnavou
Đồ thủy tinh & Barware
- Kính bắn
- Kính bóng cao
- Kính cũ
- Shaker (cho cocktail)
- Xô nước đá
- Bình nước hoặc nước đóng chai
Các món ăn nhỏ của thực phẩm luôn được phục vụ với ouzo và có thể từ đơn giản đến phức tạp.
Dưới đây là một vài gợi ý:
Cold No-Cook Mezethes
- Quả hạch và trái cây sấy khô
- (Tiếng Hy Lạp Bruschetta)
- Dán ô liu
- Taramosalata
- Cà chua và rau diếp feta
- Chunks pho mát Hy Lạp (graviera và feta, đặc biệt)
- Dưa chuột lát
- Quả ô liu
- Cà chua lát
- Bánh mì cứng , bánh mì que, nêm pita
Hot Mezethes
- Khoai tây nướng với chanh
- Khoai tây chiên
- Các phần nhỏ của hải sản nướng
- Tyropitakia (bánh phô mai nhỏ)
- Xiên Souvlaki (thịt cừu, thịt heo, tôm, nấm, cà chua bi, hoặc những loại khác do bạn chọn)
- Marithes ( cá trích chiên hoặc nấu chảy)
- Pho mát nướng
- Saganaki (phô mai Hy Lạp chiên)
- Ớt cay cay
Bí quyết Cocktail Ouzo
Một shot của ouzo có thể được đổ trên băng trong một ly bóng cao và đứng đầu với nước cam hoặc nước chanh.
TKO Shooter
- 1/3 oz. tequila
- 1/3 oz. Kahlua
- 1/3 oz. ouzo
Phục vụ trong một ly bắn.
Twister Shooter
- 1/3 oz. ouzo
- 1/3 oz. rượu vodka
- 1/3 oz. rượu anh Đào Brandy
Phục vụ trong một ly bắn.
Vulcan Mind Probe Shooter
- 1 oz. ouzo
- 1 oz. Rum
Phục vụ trong một ly pony.
Cách mạng Hy Lạp Shooter
- 1/3 oz. ouzo
- 1/3 oz. món thịt bò con
- 1/3 oz. galliano
Phục vụ trong một ly bắn.
Hổ Hy Lạp
- 1 phần ouzo
- 4 phần nước cam
Đặt 4 viên đá vào máy lắc, lắc và căng vào một chiếc ly cũ. Thêm một vắt chanh, trang trí với một twist của vỏ chanh.
Bác sĩ Hy Lạp
- 1 oz. ouzo
- 1 oz. rượu vodka
- 1/2 oz. nước chanh
- 1 oz. nước cam
Lắc với 4 viên đá, biến thành một chiếc ly cũ, và trang trí với một lát cam.
Phân tán vấn đề tiếng Hy Lạp
- 1/2 oz. ouzo
- 1/2 oz. Creme trắng cacao
- 1/3 oz. dừa rum
Lắc với đá và đổ vào ly đá hoặc kính cũ
Jelly Bean
- 1 oz. ouzo
- dấu gạch ngang của một màu đỏ hoặc màu xanh thân mật (mâm xôi, màu xanh curacao)
- Nước chanh
Đổ ouzo và cordial vào một ly highball với nước đá, đầu với nước chanh.
Rất cám ơn các bartender tại Proedreio ở Arhanes, Crete, vì đã chia sẻ kiến thức và chuyên môn của họ.