Thịt bò và món hầm Guinness này rất dễ làm với thịt xông khói, thịt bò, bia Guinness và rau củ. Đó là món hầm hoàn hảo để làm vào một ngày lạnh giá. Hoặc làm cho nó cho lễ kỷ niệm Ngày Thánh Patrick của bạn. Guinness Stout thêm hương vị đậm đà vào món hầm thịt bò thịnh soạn này. Sử dụng mâm cặp tròn hoặc nạc trong công thức này.
Thưởng thức món hầm với bánh mì cuộn hoặc bánh quy giòn cùng với một món salad trộn và một cốc bia mập mạp. Hoặc phục vụ nó với bánh mì soda Ai-len cổ điển này. Chuẩn bị nó vào cuối tuần cho một bữa ăn thứ hai bận rộn. Công thức làm cho khoảng sáu phần ăn hào phóng.
Những gì bạn cần
- 3 lát thịt xông khói (thái hạt lựu)
- 2 kg thịt bò hầm nạc, vòng hoặc nạc chuck (cắt khối 1 inch)
- 1/4 chén bột đa năng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 2 củ hành lớn (xắt nhỏ, khoảng 2 đến 3 chén)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 đến 3 chén cà rốt (thái hạt lựu hoặc thái lát)
- 1 1/2 chén bia Guinness
- 1 cái ly
- canh thịt bò
- 2 muỗng canh
- cà chua dán
- 2 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
- 1 lá nguyệt quế
- 1/2 muỗng cà phê lá khô húng tây
- 2 đến 3 chén khoai tây thái hạt lựu
- 2 muỗng canh mùi tây tươi (xắt nhỏ)
- Hương vị: muối và hạt tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chiếc chảo lớn hoặc lò Hà Lan trên lửa vừa, nấu thịt xông khói , quay, cho đến khi màu nâu nhạt.
- Trong túi đựng thực phẩm, kết hợp bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu. Thêm khối thịt bò và quăng cho đến khi tráng tốt.
- Thêm thịt bò và hành tây vào thịt xông khói và tiếp tục nấu, thường xuyên quay, cho đến khi thịt bò và hành tây có màu nâu. Thêm tỏi và nấu, khuấy, trong 1 phút nữa. Thêm cà rốt, bia đen và nước dùng. Khuấy bột cà chua và sốt Worcestershire. Thêm lá nguyệt quế và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và nấu ở nồi hơi nhỏ trong 1 1/2 đến 2 giờ, hoặc cho đến khi thịt bò rất mềm.
- Thêm thyme và khoai tây vào hỗn hợp thịt bò và đun sôi. Che phủ, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
- Khuấy trong rau mùi tây và thêm muối và hạt tiêu, để nếm thử. Nấu trong 5 phút nữa.
- Phục vụ với cuộn giòn , bánh quy, hoặc lát bánh mì mới nướng của Ai-len.
Tags: Thịt bò tự chế của mẹ