Đầu bếp cá nhân Donna Barrow của tấm hoặc mỏ của bạn chia sẻ taco fusion châu Á-Latin tuyệt vời này lấy cảm hứng từ các xe tải thực phẩm über phổ biến ở Los Angeles. Donna núp món bít tết ướp với bánh tortilla ngô, sau đó nướng nó với một hàm độc đáo của bắp cải Napa, củ cải vàng, tỏi tây xào và gừng.
Những gì bạn cần
- 2 pound
- bít tết móc áo (cắt)
- 1 đến 2 muỗng canh nước sốt ớt tỏi
- 3 muỗng canh đường
- 3 tép tỏi (đập vỡ)
- 1 miếng gừng 4 inch (khoảng cắt nhỏ)
- 1/2 chén giấm gạo
- 1/2 chén nước tương (ít natri)
- 2 đến 3 thìa cà phê dầu hạt vừng
- 1 chén hành lá (cắt nhỏ, cộng thêm để trang trí)
- 18 đến 24 bánh ngô nhỏ
- 1 công thức Củ cải vàng, Leek & Ginger Slaw
- Trang trí: ngò thái nhỏ
- Trang trí: hạt mè
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm sạch và chuẩn bị bít tết thịt bò cho nước xốt bằng cách loại bỏ bất kỳ sinew và gristle.
- Kết hợp tám thành phần tiếp theo trong một bát trộn lớn, và trộn với nhau cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Đổ nước xốt vào một túi nhựa zip-top lớn, đặt ¼ chén cho sau này. Đặt bít tết vào túi. Niêm phong và làm lạnh trong ít nhất 30 phút và tối đa 24 giờ.
- Khi đã sẵn sàng nấu, hãy loại bỏ bít tết từ túi ny lông và loại bỏ nước xốt. Cho phép bít tết đến nhiệt độ phòng trước khi nấu, khoảng 30 phút.
- Nhiệt nướng hoặc nướng chảo đến nhiệt độ trung bình cao, và phun với không dính nấu ăn phun. Đặt bít tết lên vỉ nướng hoặc chảo nướng và nấu trong 3 phút ở mỗi bên. Baste steak với marinade dành riêng và tiếp tục nướng, cho đến khi nước sốt dày lên và men thịt.
- Loại bỏ bít tết khỏi nhiệt và để yên 5 phút. Lát hạt vào dải hai inch.
- Ấm áp bánh cá nhân trực tiếp trên bếp nấu ăn hoặc trong lò vi sóng giữa khăn giấy ẩm. Giữ ấm trong một người quản lý tortilla hoặc trong một chiếc khăn vải gấp. Sử dụng hai bánh tortilla mỗi taco, thêm 3 đến 5 miếng bít tết, và sau đó muỗng Beet, Leek & Ginger Slaw lên trên. Trang trí với rau mùi tươi, hạt mè, và cho thêm nhiệt, nước sốt ớt tỏi.