Đặt 3 + 3/4 chén nước vào nồi. Thêm 2 chén gạo ngọt Thái. Khuấy và để yên ít nhất 20 phút. ( Gạo ngọt có vỏ ngoài cứng cần phải làm mềm trước khi nấu. ) Trong khi đó, chuẩn bị thịt gà, nấm, nước sốt và các thành phần khác để chiên xào.
Sau 20 (hoặc hơn) phút, thêm 1/4 muỗng cà phê. muối và cho gạo khác khuấy. Đặt nồi trên lửa cao.
Khi nước gạo đến sôi sục, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp (khoảng 2,5 trên mặt số), để nước gạo tiếp tục đun sôi nhẹ nhàng.
Đặt một nắp đậy để nó là 3/4 bao gồm các nồi (trong khi cho phép hơi nước để thoát khỏi). Nấu như thế trong 10 phút, hoặc cho đến khi tất cả (hoặc nhiều nhất) nước gạo đã được hấp thụ.
Bây giờ tắt nhiệt và che hoàn toàn bằng nắp. Để yên trong 10 phút. Nếu bạn đang lập kế hoạch để làm bánh bao ngay lập tức, hãy đặt nồi trong tủ lạnh để nguội.
03 trên 10
Khuấy Gà-Nấm đầy.
Khuấy Gà-Nấm đầy. D.Schmidt
Trộn 1 muỗng cà phê. bột bắp với 3 muỗng canh. nước tương cho đến khi bột bắp tan. Đổ 2 ức gà xắt nhỏ vào tô trộn nhỏ. Khuấy đều.
Đặt chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm 1 muỗng canh. dầu và xoáy xung quanh, sau đó thêm 1 ngón tay cái kích thước galangal (hoặc gừng), grated hoặc cắt thành que giống như miếng. Xào 30 giây, sau đó thêm gà (cùng với nước tương / bột bắp).
Mẹo: Khi bạn xào, thêm 1 muỗng canh.rượu vang hoặc rượu nấu (thay vì nhiều dầu) bất cứ khi nào chảo / chảo trở nên khô. Sau khoảng 2 phút (khi gà trông chín), thêm nấm và xào thêm 1-2 phút nữa , hoặc cho đến khi nấm mềm.
Thêm nước sốt xào (1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh nước mắm, 1-3 muỗng cà phê nước tương ớt - tùy thuộc vào độ cay bạn muốn, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê nước tương đen và 1 Nước sốt sò).
Giảm nhiệt xuống thấp trong khi bạn khuấy nước sốt. Làm một thử nghiệm hương vị , thêm nước cốt chanh nếu quá mặn cho khẩu vị của bạn, đường nhiều hơn nếu quá chua, hoặc nhiều nước sốt ớt nếu không đủ gia vị. Tắt lửa và để nguội.
04 trên 10
Chuẩn bị lá chuối.
Chuẩn bị lá chuối. D.Schmidt Lá chuối mở ra (nếu sử dụng đông lạnh, hãy chắc chắn để rã đông lá đầu tiên). Sử dụng kéo, cắt một miếng hình chữ nhật lớn (khoảng 1 foot x 1 feet). Sau đó cắt một mảnh nhỏ hơn để đi vào bên trong (khoảng 8-10 inch hình chữ nhật). Các mảnh nhỏ hơn giống như một lớp lót, vì lá chuối tự nhiên xốp.
05 trên 10
Thêm cơm nếp và nấm gà.
Thêm gạo nếp và điền. D.Schmidt Đưa ra cơm nếp. Lưu ý rằng gạo phải đủ mát để làm việc, vì bạn sẽ dùng tay.
Lát đủ gạo để làm một patty vuông ở trung tâm của 2 lá chuối (patty nên được khoảng 4 "vuông hoặc hơi lớn hơn, và khoảng 1/2" dày). Bây giờ hãy đặt khoảng 1 Tbsp heaping. điền (hoặc nhiều hơn một chút) trên cơm.
06 trên 10
Bao gồm điền với gạo nếp.
Phủ đầy gạo nếp. D.Schmidt Bây giờ lấy một muỗng gạo nếp và phủ đầy (để nó gần giống như một chiếc bánh sandwich). Gạo nếp rất dễ làm việc với - nếu bạn thấy có những nơi mà việc lấp đầy không được phát hiện, chỉ cần "vá" những khu vực này với một ít gạo nếp hơn.
07 trên 10
Bao gồm bánh bao với lá chuối.
Gấp lá chuối trên bánh bao. D.Schmidt Bây giờ gấp xuống trên cùng của hình chữ nhật trên gạo nếp. Giữ nguyên vị trí này, mang lên đáy của hình chữ nhật. Hãy nghĩ đến việc gói một món quà hoặc bưu kiện.
08 trên 10
Gấp trên mặt của lá chuối.
Kết thúc lá chuối "Gói". D.Schmidt Bây giờ gấp qua các cạnh của hình chữ nhật lá chuối, để nó trông giống như một gói tin. Để tạm thời giữ cho gói tin không mở được, hãy lật ngược nó lên trên mặt quầy của bạn. Xem bước tiếp theo để biết cách bảo mật gói.
09 trên 10
Bảo đảm bánh bao gạo nếp của bạn.
Gói gạo nếp lá chuối - Bảo đảm bằng tăm xỉa răng. D.Schmidt Để bảo vệ các gói lá chuối của bạn (ngăn chúng không mở ra), hãy sử dụng một trong các phương pháp sau:
Sử dụng một cây tăm, "pin" lá bằng cách dệt tăm qua các lớp khác nhau (tùy thuộc vào độ dẻo dai của lá, bạn có thể phải làm điều này nhẹ nhàng, hoặc tăm sẽ phá vỡ).
Nếu bạn có một số que satay xung quanh nhà, chụp nhanh đầu của một trong các gậy (dài ít nhất 3 inch) và sử dụng để ghim lá lại với nhau (một lần nữa, dệt thanh thông qua lá). Que Satay mạnh hơn nhiều so với tăm xỉa răng và sẽ không bị gãy.
Cuối cùng, bạn cũng có thể buộc các gói với dây hoặc dây buộc của thợ làm bánh, giống như bạn sẽ có một món quà nhỏ.
Bây giờ bạn có thể lưu trữ bánh bao gạo nếp của bạn trong tủ lạnh (không cần phải bao gồm chúng, vì chúng đã được bảo vệ tốt trong lá chuối), hoặc hâm nóng chúng ngay lập tức và ăn chúng (xem bước tiếp theo) .
10 trên 10
Nhiệt và thưởng thức bánh bao gạo nếp!
Ăn bánh bao gạo nếp. D.Schmidt Những bánh bao gạo nếp có thể được đun nóng một số cách - tất cả đều tốt như nhau:
Đặt bánh bao trên một tấm nướng bánh và nướng ở 375 độ trong 30 phút, hoặc cho đến khi lá chuối thơm và hơi giòn bên ngoài.
Hấp bánh bao gạo nếp trong nồi hấp (trên cao) trong 15 phút, hoặc cho đến khi nóng tất cả các cách thức thông qua.
Nếu bạn có nướng thịt hoặc nướng thịt, hãy nướng khoảng 10 phút mỗi lần (tùy theo mức độ nướng của bạn), hoặc cho đến khi lá chuối chuyển sang màu nâu, giòn và thơm.
Sau đó, chỉ cần đặt các gói tin trên các đĩa riêng lẻ và phục vụ! Tương ớt Thái hoặc sốt ớt ngọt có thể được phục vụ ở bên cạnh.
Lưu ý rằng những bánh bao này vẫn giữ được trong tủ lạnh trong tối đa 5 ngày. Sau đó, bọc trong nhựa và đóng băng cho đến 3 tháng. Sau đó, chỉ cần rã đông và hâm nóng cho một bữa ăn nhẹ hoặc dễ dàng. THƯỞNG THỨC!