Những gì bạn cần
- 1-2 đầu rau diếp (tảng băng trôi)
- 1 lb./0,48 kg gà (xay hoặc cắt thành dải mỏng)
- 1 hẹ tây (thái nhỏ hoặc 1/4 củ hành tím)
- 3-4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 ớt chuông (thái hạt lựu)
- 1 chén nấm shiitake (tươi cắt nhỏ)
- 1-2 chén cà chua bi hoặc nho, thái lát làm đôi
- 1-2 ớt đỏ (băm nhỏ hoặc 1/2 đến 3/4 muỗng cà phê. Ớt khô nghiền hoặc ớt cayenne)
- 2 chén giá đỗ
- 1 chén húng quế (tươi xắt nhỏ ngay trước khi thêm
- 1/4 chén gà
- 1/2 muỗng cà phê. bột bắp (hòa tan trong 2 muỗng canh nước lạnh)
- Đối với nước xốt Stir-Fry:
- 2 muỗng canh. nước sốt hàu (hoặc sốt hoisin)
- 1 muỗng canh. nước mắm
- 3 muỗng canh.
- Sốt núi vàng (hoặc 1 muỗng canh thêm nước mắm)
- 1 muỗng canh. nước tương
- 2 muỗng canh. nước chanh (tươi vắt, cộng thêm hương vị)
- 1 muỗng canh đường nâu
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt tất cả các thành phần nước sốt xào với nhau trong một cốc. Khuấy đều để hòa tan đường.
- Cắt lõi của rau diếp (s) để làm cho tách lá dễ dàng hơn. Nhẹ nhàng riêng biệt và đặt lá trên một tấm trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để ăn.
- Đổ một ít dầu vào chảo hoặc chảo lớn đặt trên lửa vừa cao. Thêm hành tây / hành tây và tỏi. Xào cho đến khi thơm (30 giây).
- Thêm gà và xào 2-3 phút, hoặc cho đến khi gần chín. Khi chảo / chảo trở nên khô, thêm đủ lượng thịt gà để tạo ra một món ngon (2-3 muỗng canh mỗi lần).
- Thêm nấm và ớt. Tiếp tục xào thêm 1-2 phút nữa, hoặc cho đến khi thịt gà chín.
- Bây giờ thêm ớt xanh, cà chua, xào, cùng với bất kỳ loại thịt gà nào còn lại. Xào thêm 1-2 phút nữa. Thêm giá đỗ và nhẹ nhàng gấp chúng trong 30 giây đến 1 phút (bạn muốn giữ lại sự giòn của chúng).
- Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đẩy nguyên liệu sang một bên của chảo để tiết lộ nước sốt. Thêm hỗn hợp cornstach, khuấy cho đến khi nước sốt đã dày lên.
- Hủy bỏ xào từ nhiệt và gấp trong lá húng quế cắt nhỏ (xem húng quế tip dưới công thức).
- Hương vị thử nghiệm, thêm nước cốt chanh nếu quá mặn. Nếu không mặn hoặc đủ hương vị, hãy thêm nhiều nước mắm.
- Đặt món xào này lên bàn cùng với rau diếp lá ở bên cạnh, và để mọi người cùng nhau gói lại. Lưu ý rằng rau diếp kết thúc tốt đẹp có thể là một chút lộn xộn, nhưng đó là một nửa niềm vui. THƯỞNG THỨC!
Bánh phủ tùy chọn: Mặc dù những món rau diếp này ngon miệng như vậy, bạn cũng có thể phục vụ bất kỳ loại bánh nào sau đây trong bát ở bên cạnh. Yêu thích của chúng tôi: hạt điều xắt nhỏ hoặc đậu phộng. Khác: húng quế tươi, rau mùi tươi, hành lá thái lát, ớt, hoặc mì giòn. Nếu bạn muốn phục vụ các món này với nước sốt phụ, hãy thử nước sốt hoisin hoặc sốt ớt ngọt Thái.
* Basil cắt Mẹo: Để có được hương vị nhất của lá húng quế của bạn: giữ cho chúng lạnh cho đến khi sẵn sàng để thêm. Sau đó, chồng các lá lại với nhau (một cái trên đầu kia, càng nhiều càng tốt) và cuộn chồng lên (từ đầu đến gốc hoặc sidelong). Bây giờ cắt lát mỏng để tạo ra những miếng giòn mỏng húng quế.
Thêm những miếng nhỏ này vào món ăn của bạn để có được kết quả ngon nhất!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 499 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Natri | 1,959 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Chất xơ | 12 g |
| Chất đạm | 45 g |