Thổ Nhĩ Kỳ Delight là một kẹo có nguồn gốc ở Thổ Nhĩ Kỳ trong những năm 1700. Kẹo được đặc trưng trong "Sư tử, Phù thủy và Tủ quần áo", bởi CS Lewis. Phù thủy trắng cám dỗ một nhân vật, Edmund, với sự thích thú của Thổ Nhĩ Kỳ . Công thức nấu ăn ngon dễ dàng này của Thổ Nhĩ Kỳ cũng sẽ cám dỗ bạn!
Những gì bạn cần
- 4 chén đường (hạt)
- 1 1/4 chén tinh bột ngô
- 1 muỗng cà phê kali bitartrate (kem cao răng)
- 4 1/4 chén nước
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 1/2 muỗng canh nước (nước hoa hồng)
- 1 chén đường (bánh kẹo)
- 1 muỗng cà phê dầu thực vật (hoặc rút ngắn)
Làm thế nào để làm cho nó
Trong chảo nướng 9 inch, bôi trơn các cạnh và đáy bằng dầu thực vật hoặc rút ngắn. Line với giấy sáp và mỡ giấy sáp.
Trong một cái chảo, kết hợp nước cốt chanh, đường và 1 1/2 chén nước trên lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi đường tan. Cho phép hỗn hợp sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và cho phép đun nhỏ lửa, cho đến khi hỗn hợp đạt đến 240 độ trên nhiệt kế kẹo. Hủy bỏ từ nhiệt và dành sang một bên.
Kết hợp kem cao răng, 1 chén tinh bột ngô và nước còn lại trong chảo trên lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi tất cả các cục đã hết và hỗn hợp bắt đầu sôi. Ngừng khuấy khi hỗn hợp có keo như độ đồng nhất.
Khuấy hỗn hợp nước chanh, nước và đường . Khuấy đều trong khoảng 5 phút. Giảm nhiệt xuống thấp và cho phép đun nhỏ lửa trong 1 giờ, khuấy thường xuyên.
Một khi hỗn hợp đã trở thành một màu vàng, khuấy trong nước hoa hồng. Đổ hỗn hợp vào chảo lót giấy sáp. Trải đều và để nguội qua đêm.
Một khi nó đã được làm lạnh qua đêm, sift với nhau bánh kẹo đường và bột bắp còn lại.
Bật chảo nướng có chứa thỏa thích của Thổ Nhĩ Kỳ lên quầy hoặc bàn sạch sẽ và cắt bằng dao có dầu thành từng miếng một inch.
Áo với bánh kẹo hỗn hợp đường. Phục vụ hoặc lưu trữ trong container kín trong các lớp tách ra bằng giấy sáp hoặc giấy da.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 250 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 11 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |