Cabernet Sauvignon trị vì vua trên nho rượu vang đỏ trên thế giới và giữ cho nguồn gốc lịch sử và khu vực của nó vững chắc được trồng ở Pháp, đặc biệt là Bordeaux . Nho Cabernet Sauvignon phát triển tốt trong những vùng đất ấm hơn với nhiều ánh nắng mặt trời và nhiều điều kiện đất đai khác nhau. Thường được xem như một loại rượu mạnh mẽ với cấu trúc tannin tốt, độ cứng rắn và hương vị trái cây, hương vị đậm đà và hương vị đậm đà, Cabernet Sauvignon thực sự là một giống nho quốc tế, xây dựng những cây cầu rượu vang khắp các vùng và nền văn hóa.
Cabernet Sauvignon Quanh Quả cầu
Đây là một loại nho có biểu hiện đầy đủ để đặt và có xu hướng thể hiện tính cách trái cây riper từ các vùng rượu vang New World ấm hơn như California, Washington, Chile và Úc. Thung lũng Napa của California đã xây dựng được danh tiếng trên mặt sau của Cabernet Sauvignon, tạo ra một số quyền lực vòm miệng nghiêm trọng, thường có nồng độ cồn cao hơn và tiềm năng lão hóa đáng kể. Ở các khu vực thế giới cũ, như Ý và Pháp, Cabernet Sauvignon thường được pha trộn. Hỗn hợp tốt nhất của Bordeaux bao gồm chủ yếu là Cabernet Sauvignon, Merlot và Cab Franc ( Mẹo nhanh: cho tỷ lệ phần trăm cao hơn của Cab trong chai nhìn vào vườn nho và nhà sản xuất nằm trên bờ trái "" của sông Gironde). Ở Ý, Cabernet Sauvignon thường được tìm thấy trong "Super Tuscan", một loại rượu vang đỏ pha trộn nằm ngoài quy định nghiêm ngặt về tên gọi DOC của Ý. Siêu Tuscans nạc rất nhiều trên nho Sangiovese với một kết hợp tốt của Cabernet Sauvignon và Merlot trong sự pha trộn.
Hồ sơ Flavor
Buồng được quyết định khô theo phong cách và từ trung bình đến toàn thân. Chúng được đặc trưng bởi tannin cao hơn, phục vụ để cung cấp cấu trúc và độ phức tạp trong khi hỗ trợ các đặc tính trái cây đen phong phú. Các thành phần hương vị và hương vị phổ biến nhất được tìm thấy trong Cabernet Sauvignon là mận, anh đào đen, blackberry, việt quất, gia vị ấm áp, vani, hạt tiêu đen, thuốc lá và đôi khi hương liệu da và hương vị.
Thực phẩm ghép
Nhờ có tannin chặt chẽ hơn ở Cabernet Sauvignon , loại rượu này được chế tạo thành chất béo và protein. Thịt đỏ, đặc biệt, là tình yêu đầu tiên của nó. Tất cả mọi thứ từ bánh mì kẹp thịt và brats để thủ sườn và nướng trò chơi, các món ăn xúc xích, xúc xích, thịt cừu và pho mát hương vị mạnh (nghĩ Stilton, cheddar, Gruyere) tất cả tìm thấy nhãn hiệu của họ với một Cab.
Tìm tốt Cabernet Sauvignon Dưới $ 10.
Các nhà sản xuất chính cần thử
- Shafer Vineyards
- Caymus
- Vườn nho Beaulieu
- Mondavi
- Chateau Maucaillou Le Bordeaux
- Beringer
- Penfolds
- Đồi Grgich
- Greg Norman
- đại sảnh
- Clos du Val
- cây rơm
- Sterling Vineyards
- Pine Ridge
- Ramey
- Paul Hobbs
- Joseph Phelps
- Screaming Eagle
- Hầm rượu vang nhảy vọt của Stag
- Chateau St. Jean
- Souverain
- Rubicon
- McManis
- Hogue
- Jardin
- Montes
- Concha Y Toro
- Columbia-Crest
Cách phát âm: Cah-bur-nay Saw-vee-nyonh
Còn được gọi là Cab