Dầu ép lạnh có thực sự là nguyên liệu? Hoặc làm nóng?
Nếu bạn tò mò về chế độ ăn thuần chay, bạn có thể cần biết về các loại dầu. Bạn có thể sử dụng dầu, chẳng hạn như dầu dừa, dầu lanh, dầu bơ, dầu ô liu hoặc dầu mè vào chế độ ăn thực phẩm thuần chay không? Hầu hết mọi người sẽ nói có, miễn là những loại dầu đó là chính họ và ép lạnh. Nhưng chính xác, dầu ép lạnh có nghĩa là gì và tại sao nó lại quan trọng? Đọc tiếp để biết định nghĩa và tìm hiểu thêm.
Dầu ép lạnh là gì và nó có quan trọng không?
Dầu ép lạnh là các loại dầu được chế tạo bằng cách nghiền các loại hạt, hạt, trái cây hoặc rau quả đầu tiên (tùy thuộc vào dầu được chế tạo) thành bột nhão.
Sau đó, một viên đá dầu hoặc công cụ khác được sử dụng để ép dán mà buộc dầu tách ra. Nhiều nhãn sử dụng thuật ngữ ép lạnh , nhưng chúng không được coi là thô và phù hợp với chế độ ăn thực phẩm nguyên chất 100%.
Để được coi là thực sự thô và phù hợp với chế độ ăn thuần chay, dầu không thể được đun nóng trên 115 ° F. Một số nhà sản xuất sẽ làm nóng hỗn hợp để chiết xuất nhiều dầu hơn. Điều này làm thay đổi không chỉ giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, mà còn là màu sắc và hương vị. Cách duy nhất để biết chắc chắn nếu dầu thực sự là nguyên liệu là liên hệ trực tiếp với nhà sản xuất.
Những gì hiện expeller ép nghĩa là gì?
Một thuật ngữ công nghiệp phổ biến khác là ép đùn . Các loại dầu ép ép được chiết xuất bằng cách phơi bày thức ăn với áp lực cực đoan. Điều này cũng có thể hoặc có thể không liên quan đến nhiệt. Gắn bó với các thương hiệu đáng tin cậy của bạn để đảm bảo rằng dầu thực sự là nguyên liệu nếu điều này là quan trọng đối với bạn. Hầu hết những người ăn thực phẩm sống đều dính vào các loại dầu có nhãn "ép lạnh" cho dù đó là dầu ô liu ép lạnh, dầu lanh, dầu dừa hay dầu hướng dương.
Một lý do khác để chọn các loại dầu ép lạnh thay vì ép ép? Với các loại dầu ép lạnh, hương vị thực sự quan trọng, và thường là nguyên liệu chất lượng cao nhất đầu tiên được sử dụng để chiết xuất các loại dầu, cho dù ô liu của nó ở Ý hay dừa nhiệt đới.
Bạn cũng có thể thực hiện một số nghiên cứu trực tuyến để tìm các công ty có quy định nghiêm ngặt về nguyên tắc và thực tiễn điều tra hiệu quả.