Couscous là gì? Mặc dù niềm tin phổ biến, couscous là một mì ống, không phải là một hạt.
Nó có hình dạng giống như gạo nhưng thực sự được làm bằng bột mì và bột mì được hấp. Couscous là một yếu trong nấu ăn Bắc Phi và một số biến thể và công thức nấu ăn tồn tại mà infuse một loạt các thành phần. Nó phổ biến nhất ở Maghreb , một vùng của Bắc Phi bao gồm Tunisia, Algeria, Morocco và Libya.
Trái cây, rau và thịt đều được sử dụng trong couscous, làm cho nó trở thành một món chính hoặc món ăn tuyệt vời có thể làm hài lòng bất kỳ bảng màu nào!
Tuy nhiên, couscous không bị giới hạn là một món ăn chính hay món ăn chính. Nó cũng được sử dụng trong súp và salad. Nó có thể được chuẩn bị bằng cách đổ nước sôi qua nó và cho phép nước và hơi nước để hydrat nó. Bạn cũng có thể đun sôi nó như cơm, nhưng phương pháp này không phải là cách dễ nhất hoặc được khuyên dùng nhiều nhất. Tôi luôn luôn cho phép nó nấu quá lâu khi tôi sử dụng phương pháp này và gió lên với một sự thống nhất ủy mị - một cái gì đó bạn chắc chắn không muốn. Chậu couscous đặc biệt có trên thị trường nhưng có thể tốn kém. Họ làm việc bằng cách hấp các couscous , sản xuất một kết cấu hoàn hảo mỗi lần. Trong khi nó là lý tưởng, nó không cần thiết để có một nồi đặc biệt để chuẩn bị couscous. Nó là một trong những thứ xa xỉ trong nhà bếp, giống như một nồi cơm điện .
Trong các cửa hàng tạp hóa, bạn có thể tìm thấy couscous trong phần mì ống, phần cơm, hoặc thường là khu vực "thực phẩm quốc tế" trong các cửa hàng tạp hóa.
Mặc dù nó được coi là một thực phẩm quốc tế, nó có sẵn rộng rãi và bạn không nên gặp khó khăn trong việc tìm kiếm nó, không giống như các thành phần thực phẩm Trung Đông khác. Một số loại hộp đã có trái cây khô và gia vị, nhưng tôi phải khuyên bạn nên cố gắng sử dụng couscous cơ bản và thêm các thành phần của riêng bạn.
Nỗ lực thêm sẽ được thưởng bằng hương vị! Không phải là các giống được đóng gói sẵn và dày dạn không tốt, nó chỉ là bạn bị hạn chế về mùi vị.
Bạn có thể bắt gặp couscous các kích cỡ khác nhau. Couscous lớn hơn thường được dán nhãn là "couscous Israel" hoặc "couscous ngọc trai". Nó có nhiều hương vị hấp dẫn và kết cấu dai hơn các giống nhỏ hơn. Do kích thước của nó, Israel couscous không mất nhiều thời gian để nấu hơn so với các giống nhỏ hơn.
Các giống couscous nhỏ hơn là điển hình của những gì bạn tìm thấy ở Maghreb. Các kết cấu là nhiều hạt và ít hấp dẫn hơn người anh em họ của nó, couscous Israel. Đây là loại couscous có thể được chuẩn bị trong vài phút vì kích thước nhỏ của nó. Nhỏ hơn couscous thường được gọi là couscous Libya hoặc Lebanon. Ở các nước Trung Đông, bạn có thể tìm thấy người anh em đóng hộp, tuy nhiên, nó thường được làm bằng tay - một quá trình lâu dài mà phải mất một mức độ kỹ năng để làm chủ. Couscous tự chế là ngon, nhưng tôi thấy rằng các couscous tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa là gần như chỉ là tốt và cũng dễ dàng. Nếu bạn có thể làm mì spaghetti, bạn có thể làm couscous. Nó thực sự đơn giản.
Sử dụng công thức couscous cơ bản này, tôi mong bạn trở nên sáng tạo và làm cho công thức của riêng bạn.
Thêm trái cây và rau như nho khô và cà rốt hoặc thậm chí táo và thịt gà cho một twist sáng tạo trên một mặt hàng chủ lực cũ. Dưới đây bạn sẽ lấy mẫu của các công thức nấu ăn couscous phổ biến, nhưng danh sách chỉ là một phần nhỏ của hàng trăm và hàng trăm công thức nấu ăn couscous được thực hiện.
Bí quyết Couscous
Dưới đây bạn sẽ tìm thấy một số công thức nấu ăn tuyệt vời couscous đó là dễ dàng và ngon. Couscous là đứa trẻ thân thiện và tôi chắc chắn bạn sẽ thấy rằng ngay cả những đứa trẻ nhút nhát nhất sẽ yêu thích couscous. Đó là một món ăn tuyệt vời có thể giúp bạn lẻn vào những loại trái cây và rau mà nhiều trẻ em từ chối ăn.