Nồi cơm điện hoạt động bằng cách đun sôi nước sôi rất nhanh. Điều này xảy ra vì môi trường bếp được làm kín, giảm áp suất không khí lên chất lỏng để nó sôi nhanh hơn. Một cảm biến nhiệt độ theo dõi nhiệt bên trong nồi; khi nó bắt đầu tăng trên 212 độ F (điểm sôi của nước), điều đó có nghĩa là gạo đã hấp thụ tất cả chất lỏng và nó chuyển sang một thiết lập 'ấm'.
Điều quan trọng là phải đọc hướng dẫn sử dụng đi kèm với nồi cơm điện của bạn và làm theo hướng dẫn để gửi thư. Những hướng dẫn này được phát triển bởi công ty để bạn có được kết quả tốt mỗi lần.
Hãy nhớ rằng các loại gạo khác nhau có kết cấu khác nhau. Gạo hạt ngắn, chẳng hạn như gạo Arborio và gạo nếp trong các món ăn châu Á, có rất nhiều tinh bột được gọi là amylopectin có độ phân nhánh cao và có xu hướng dính lại với nhau để gạo luôn luôn là nhãn dán và ít lông. Gạo hạt dài nên được mịn và không dính với nhau vì nó có nhiều amylose, một phân tử tinh bột dài và thẳng nên không bị lẫn lộn với nhau khi cơm nấu chín. Gạo hạt vừa phải mịn nhưng có kết cấu hơi gồ ghề hơn vì nó có cùng lượng amylose và amylopectin.
Chọn gạo bạn sử dụng cho một công thức dựa trên kết cấu hoàn thành mà bạn muốn.
Những gì bạn cần
- 1 chén cơm
- 2 chén nước
- 1/2 muỗng cà phê. Muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm theo các hướng dẫn đi kèm với nồi cơm điện của bạn. Đối với hầu hết các bếp, kết hợp 1 1/2 đến 2 chén chất lỏng với 1 chén gạo; điều này sẽ mang lại khoảng 3 chén gạo hoặc đủ cho 6 (1/2 chén) phần ăn. Bật nồi cơm điện và để nồi nấu theo hướng dẫn.
- Số lượng nhỏ hơn là dành riêng cho hạt gạo khô hơn. Số lượng lớn hơn dẫn đến gạo dính hơn. Hầu hết các nồi cơm điện có thể giữ cho gạo nấu chín ấm trong nhiều giờ mà không bị cháy.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 116 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 196 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |