01 trên 11
Hướng dẫn từng bước để làm Risotto trong nồi cơm điện
Jessica Harlan Khi bạn tìm hiểu làm thế nào để làm cho risotto trong một nồi cơm điện bạn sẽ không bao giờ quay trở lại phương pháp đầu bếp chuyên sâu lao động. Được làm bằng nồi cơm điện, risotto rất dễ dàng và phần lớn là một chuyện tình tay. Ở đây, chúng tôi sẽ cho bạn thấy làm thế nào để làm cho risotto trong nồi cơm điện của bạn.
Bạn sẽ cần phải đo ly, cốc đo chất lỏng , vắt pho mát, thìa gỗ hoặc thìa silicone, nồi cơm điện.
Risotto Recipes
Bạn có thể sử dụng bất kỳ công thức nào trong số các công thức nấu ăn này bằng cách sử dụng phương pháp này trong nồi cơm điện:
02 trên 11
Saute the Aromatics
Jessica Harlan Trước tiên, đặt nồi cơm điện của bạn thành "Quick Cook" hoặc "Regular" và để bề mặt của nồi cơm điện nóng lên trong một hoặc hai phút.
Thêm bơ hoặc dầu ô liu vào nồi và sử dụng một thìa gỗ hoặc thìa silicon để trải nó trên bề mặt của nồi.
Khi dầu được đun nóng, thêm hành tây, hẹ tây , hoặc tỏi tây và khuấy đều với dầu.
Xào nhẹ, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mềm và chuyển sang mờ. Quá trình này sẽ mất khoảng 4 đến 5 phút.
03 trên 11
Thêm rượu vang trắng
Jessica Harlan Đổ rượu vang trắng hoặc vermouth và khuấy đều để kết hợp. Nấu trong vài phút để cho phép rượu bốc hơi và rượu hâm nóng và giảm một chút.
04 trên 11
Thêm gạo
Jessica Harlan Thêm gạo vào nồi và khuấy đều để phủ các hạt gạo hoàn toàn với rượu.
Xào, khuấy thường xuyên cho đến khi gạo bắt đầu hấp thụ rượu.
Gạo cuối cùng sẽ trở nên mờ xung quanh các cạnh, với một chấm nhỏ màu trắng còn lại. Điều này có nghĩa là nó đã sẵn sàng cho cổ phiếu.
05 trên 11
Thêm rau
Jessica Harlan Trước khi bạn thêm cổ phiếu, thêm rau nếu bạn đang sử dụng chúng và xào chúng trong một hoặc hai phút, thỉnh thoảng khuấy.
Rau lá, chẳng hạn như arugula hoặc, trong trường hợp của công thức này, cải xoong, không nên được thêm vào cho đến phút cuối cùng. Nhưng những loại rau cứng hơn như măng tây hoặc bí, cần thời gian để nấu và nấu.
06 trên 11
Thêm chất lỏng nấu ăn
Jessica Harlan Đổ trong kho hoặc nước dùng, tất cả cùng một lúc, và khuấy đều để kết hợp nó với cơm.
07/11
Đặt nồi cơm điện
Jessica Harlan Đóng nắp trên nồi cơm điện. Nếu nồi của bạn có một thiết lập cháo, đặt nó cho điều này.
Nếu đó là bếp bật hoặc chỉ có cài đặt "Thông thường" thì hãy sử dụng cài đặt đó. Dù bằng cách nào, bạn cũng nên đặt hẹn giờ trong 20 phút.
08/11
Kiểm tra Risotto
Jessica Harlan Sau 10 phút, kiểm tra gạo và khuấy động để tái kết hợp các thành phần.
Khi bộ hẹn giờ tắt, hãy kiểm tra trên risotto. Nếu vẫn còn rất nhiều chất lỏng còn lại, và cơm vẫn còn cứng ở giữa, nấu nó lâu hơn một chút.
Gạo nên mềm, nhưng vẫn có một chút "cắn" với nó, những gì người Ý gọi là al dente . Và nên có đủ chất lỏng còn lại để làm cho nó hơi giòn.
09 trên 11
Thêm phô mai
Jessica Harlan Rắc trong pho mát, mùa để nếm với muối và hạt tiêu, và thêm lên đến một muỗng canh bơ nếu muốn. Hãy khuấy động để kết hợp mọi thứ.
10 trên 11
Thêm thảo mộc hoặc lá xanh
Jessica Harlan Nếu bạn đang sử dụng các loại thảo mộc tươi hoặc rau xanh xắt nhỏ, hãy thêm chúng ngay bây giờ, khuấy đều để kết hợp và héo. (Hình ảnh cho thấy thêm cải xoong cắt nhỏ.)
Bạn có thể đóng nắp và để cho risotto ngồi trong một phút để héo rau xanh, nhưng đừng để chúng nấu quá lâu vì bạn muốn chúng có màu sáng.
11 trên 11
Phục vụ Risotto
Jessica Harlan Chia risotto giữa các bát mì ống nông và rắc với phô mai parmesan nạo và, nếu muốn, một số loại thảo mộc mới cắt nhỏ như rau mùi tây hoặc húng quế. Thưởng thức!