Bước sang một bên gạo và orzo! Couscous đang tìm đường trở lại dòng chính trên toàn thế giới. Nếu gạo và mì ống được kết hôn, couscous sẽ là con cái. Nó nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện và có thể được hương vị với gần như bất kỳ trái cây, rau, thịt, hải sản, thảo mộc hoặc gia vị bạn có thể tưởng tượng.
Giống couscous
Ma-rốc couscous : hạt nhỏ của semolina là khoảng ba lần kích thước của một hạt bột ngô. Loại này nấu rất nhanh.
Giống couscous của Israel : Những viên hạt semolina này có kích cỡ hạt tiêu và sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu. Loại này thường được hấp trong phương pháp nấu ăn truyền thống.
Người couscous Lebanon : Lớn hơn couscous Israel, các viên bột tinh bột là về kích thước của đậu nhỏ. Nấu thật lâu và chậm.