Những cuộn trứng ngon được làm đầy với thịt lợn còn sót lại kéo và một slaw bắp cải tươi tangy. Đây là một cách tuyệt vời để sử dụng thịt lợn còn sót lại. Họ có thể được phục vụ như là một món ăn chính, ngày chơi game hoặc ăn nhẹ truyền hình, hoặc một món khai vị bên.
Trứng cuộn thực sự rất dễ làm với bánh bao cuộn trứng, và tôi đã bao gồm hướng dẫn cho cả chiên và nướng. Bạn chọn đi!
Sử dụng thịt heo còn sót lại hoặc thịt heo kéo đã được chuẩn bị sẵn trong công thức này và chỉ sử dụng đủ nước sốt thịt nướng để làm ẩm và thưởng thức thịt lợn. Các xà lách cách tốt nhất được thực hiện một vài giờ trước hoặc thậm chí một ngày trước đó.
Những gì bạn cần
- 8 giống beo
- bắp cải (4 đến 5 tách vụn hoặc thái mỏng)
- 1/2 tách cà rốt
- 1/4 chén hành đỏ (thái lát mỏng)
- 1/2 chén đường
- 1/2 chén giấm rượu
- 1/3 chén
- dầu canola
- 1/2 muỗng cà phê hạt cần tây
- 1/2 thìa cà phê
- mù tạt khô
- Vảy ớt đỏ
- 1 1/2 đến 2 chén chuẩn bị kéo thịt lợn (ẩm với một chút nước sốt thịt nướng, hoặc khoảng 1 pound mua thịt lợn kéo *)
- 15 đến 18 đóng gói cuộn trứng
- 1 lòng trắng trứng
- 1 muỗng canh nước
- Thịt nướng hoặc nước sốt chua ngọt (để ngâm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cho bắp cải thái nhỏ vào tô với cà rốt thái nhỏ và hành tây đỏ. Toss để pha trộn.
- Trong một cái chảo, kết hợp đường, giấm rượu, 1/3 dầu canola, hạt cần tây, mù tạc khô và mảnh ớt đỏ nóng. Đun sôi và nấu, khuấy đều trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi đường tan hết.
- Đổ sốt nóng lên hỗn hợp bắp cải và quăng hỗn hợp nguyên liệu. Đậy nắp để cho bắp cải héo trong nước sốt nóng. Làm lạnh trong ít nhất một giờ, tốt nhất là 2 đến 4 giờ, thỉnh thoảng khuấy.
- Xả kỹ xà phòng.
- Đun nóng lò đến 400 F (200 C / Gas Mark 6) hoặc đun nóng khoảng 1 1/2 đến 2 inch dầu đến 375 F (190 C).
- Trộn lòng trắng trứng với 1 muỗng canh nước.
- Đặt khoảng 1 1/2 đến 2 muỗng canh hỗn hợp xà lách trộn trên vỏ trứng cuộn; đầu với khoảng 1 muỗng canh thịt lợn kéo. Làm theo hướng dẫn gói, gấp các góc trên điền và cuộn chặt, sử dụng hỗn hợp màu trắng trứng để làm ẩm các nếp gấp. Lặp lại với xà lách trộn, thịt lợn và bánh cuộn trứng còn lại.
Để sâu Fry:
- Chiên cuộn trứng theo lô 4 hoặc 5, sau khoảng 1 đến 1 1/2 phút để làm nâu cả hai bên.
- Khi trứng cuộn có màu nâu vàng, loại bỏ chúng vào khăn giấy để ráo nước. Mỗi lô sẽ mất khoảng 3 đến 4 phút.
Để nướng:
- Sắp xếp các cuộn trứng trên một tấm nướng dầu (hoặc phun với bình xịt nấu ăn không dính). Chải chúng nhẹ nhàng bằng dầu ôliu hoặc dầu thực vật.
- Nướng khoảng 12 đến 14 phút, hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt, quay lại khoảng nửa chừng thời gian nướng.
Phục vụ các cuộn trứng với nước sốt thịt nướng ở bên cạnh, hoặc phục vụ chúng với nước sốt chua ngọt.
Mẹo bổ sung
* Nếu bạn sử dụng thịt lợn kéo mua, nó có xu hướng là một chút saucy. Nấu theo chỉ dẫn, sau đó đặt thịt lợn trong một bộ lọc lưới tốt thoát nước tốt. Vứt bỏ nước sốt thêm và để cho thịt nguội trước khi làm đầy trứng cuộn.
Để giữ cho lòng chảo trứng chín ấm nếu bạn đang chiên sâu, làm nóng lò đến 250 F (130 C / Gas Mark 1/2). Đặt các cuộn trứng nấu chín lên một cái giá trong chảo nướng và chuyển vào lò nướng trong khi bạn chiên phần còn lại.
Để hâm nóng trứng cuộn, đặt một cái giá lên tấm nướng và đun nóng trong lò 350 F (180 C / Gas Mark 4) trong khoảng 15 đến 20 phút.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 479 |
| Tổng số chất béo | 30 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 549 mg |
| Natri | 254 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 28 g |