Bột cà ri thêm hương vị cho tôm, cà rốt, đậu Hà Lan và ớt chuông đỏ trong công thức tôm cà ri dễ dàng này chỉ mất chưa đầy 15 phút để làm. Cặp hoàn hảo với cơm hoặc mì.
Những gì bạn cần
- 3/4 cân tôm vừa
- 1 củ cà rốt lớn
- 1 ớt chuông đỏ
- 6 ounces đậu tuyết
- 3 1/2 muỗng canh dầu để xào, chia hoặc khi cần
- 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ (khoảng 2 lát mỏng)
- 1 muỗng canh cà ri dán
- 1 muỗng canh rượu gạo Trung Quốc hoặc rượu sherry khô
- 1/4 muỗng cà phê đường cát hoặc hương vị
Làm thế nào để làm cho nó
- Ngâm tôm trong nước muối ấm trong 5 phút. Rửa sạch trong nước lạnh, ráo nước và lau khô bằng khăn giấy. Shell, devein và chop.
- Peel và cắt cà rốt thành lát 1/2-inch trên đường chéo. Cắt ớt chuông đỏ làm đôi, bỏ hạt và cắt thành từng miếng.
- Trong một cái nồi lớn chứa đầy nước sôi, một ít thời gian ngắn (parboil) đậu Hà Lan và cà rốt cho đến khi đậu Hà Lan chuyển sang màu xanh lá cây tươi sáng, và các loại rau được sắc nét nhưng vẫn còn dịu dàng. Hủy bỏ, lao nhanh vào nước đá lạnh và xả kỹ.
- Đun nóng chảo trên lửa từ cao đến cao. Thêm 2 muỗng canh dầu vào chảo nóng. Thêm gừng và xào một lát cho đến khi thơm (khoảng 30 giây). Thêm tôm. Xào cho đến khi chúng chuyển sang màu hồng. Lấy tôm ra khỏi chảo.
- Đun nóng 1 1/2 muỗng canh dầu lên chảo. Khi dầu nóng, thêm bột cà ri. Đun nóng một thời gian ngắn cho đến khi nó thơm (30 giây đến 1 phút). Thêm cà rốt. Xào trong 1 phút, sau đó thêm ớt chuông đỏ. Thêm đậu Hà Lan. Xào một lát, sau đó thêm tôm trở lại vào chảo. Trộn tất cả mọi thứ với nhau và nấu trong 1 phút, sau đó thêm rượu gạo hoặc sherry và đường. Nấu lâu hơn một chút và phục vụ nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 141 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Natri | 476 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 22 g |