Trong tiếng Hy Lạp: ελιόψωμο, nói: eh-lee-OHP-so-moh
Ô-liu và bánh mì ... những gì có thể là một sự kết hợp cơ bản hơn trong một bánh mì Hy Lạp? Công thức này cho bánh mì ô liu của Hy Lạp có thể được làm bằng ô liu đen hoặc xanh Hy Lạp .
Đối với một phiên bản cập nhật, bấm vào đây: Greek Olive Bread | Eliopsomo
Những gì bạn cần
- 6 3/4 ounce / 200 ml nước (ấm)
- 2 1/4 muỗng cà phê men khô (1 gói)
- 3 1/4 chén
- bột tất cả các mục đích
- 1 muỗng cà phê muối biển
- 2 muỗng cà phê đường
- 4 muỗng cà phê dầu ôliu
- 1/3 pound / 150 g
- Ô liu Hy Lạp (xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
Hòa tan men trong nước ấm.
Trong một bát lớn, kết hợp bột mì, muối, đường và dầu và trộn. Thêm hỗn hợp nước / men và nhào trên bề mặt bột nhẹ cho đến khi bột mịn và không dính vào tay (khoảng 20 phút).
Mẫu bột thành một ổ bánh tròn lớn và đặt trên một pan paned hoặc tấm cookie ở một nơi ấm áp, bao gồm với một chiếc khăn nhà bếp ánh sáng và cho phép tăng lên trong 40 phút.
Đập bột, thêm ô liu, và nhào cho đến khi ô liu được phân phối khắp bột.
Làm nóng lò đến 395 ° (200 ° C).
Chia bột thành 4 phần bằng nhau và tạo thành hình dạng ổ . Điểm số trên cùng của mỗi ổ bánh ở 3 hoặc 4 địa điểm, đặt trên chảo nướng nở rộ (cách đều nhau) ở nơi ấm áp, được che nhẹ, và cho phép tăng trong khoảng 20 phút.
Nướng trên giá giữa ở 395 ° (200 ° C) trong khoảng 20 phút. (Các ổ bánh sẽ âm thanh rỗng khi khai thác ở phía dưới.)
Năng suất: 4 ổ bánh mì oliu của Hy Lạp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 52 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 158 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |