Jalapeno poppers là một món khai vị rất phổ biến trong các nhà hàng. Các ớt nhỏ được làm đầy với một hỗn hợp kem, cheesy, sau đó được chiên cho đến khi ớt được sắc nét và làm đầy tan chảy và mịn màng. Công thức này khá dễ làm ở nhà; nó chỉ là một chút cầu kỳ. Hãy dành thời gian của bạn và tận hưởng quá trình này. Bạn có thể làm cho họ trước thời hạn (xem lưu ý dưới đây) vì vậy tất cả các bạn phải làm gì khi đó là thời gian để ăn là nướng chúng. Trong thực tế, nếu bạn muốn có những món khai vị mà không có mớ hỗn độn chiên, làm cho họ cách tủ đông!
Hãy rất cẩn thận khi chia đôi và gieo hạt tiêu. Sử dụng găng tay cao su và không chạm vào mắt khi bạn đang làm việc với jalapenos hoặc bất kỳ ớt cay nào. Nếu bạn đang thực hiện những điều này trước, hãy đóng băng chúng mà KHÔNG chiên chúng, sau đó nướng cho đến khi nóng khi bạn muốn phục vụ chúng.
Những gì bạn cần
- Pho mát kem 11 ounces (mềm)
- 1 muỗng cà phê oregano
- 2 muỗng cà phê bột ớt
- 2 chén Pepper Jack
- phô mai (cắt nhỏ)
- 25 ớt jalapeno (hạt, cắt làm đôi)
- 3/4 cốc sữa
- 1 quả trứng (bị đánh đập)
- 1 chén bột
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 1/2 chén breadcrumbs (hoặc panko breadcrumbs)
- Dầu (cho chiên sâu)
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một bát vừa, kết hợp phô mai kem, rau oregano, bột ớt và phô mai Pepper jJack; trộn đều.
Trong một nồi nước sôi, chần nửa hạt tiêu trong 2 phút, sau đó xả và lau kỹ bằng khăn giấy.
Đun hỗn hợp phô mai kem vào nửa ớt jalapeno đã chần. Trộn sữa và trứng vào một tô; trong một cái bát cạn khác kết hợp bột và muối.
Nhúng jalapenos nhồi vào trong sữa rồi trộn vào hỗn hợp bột, đảm bảo chúng được phủ kỹ.
Đặt jalapenos tráng trên kệ dây và để khô trong khoảng 10 phút.
Nhúng các jalapenos trong hỗn hợp sữa một lần nữa và sau đó cuộn chúng trong bánh mì để phủ. Để cho ớt phủ khô trong 30-40 phút, lặp lại sữa ngâm và lăn trong bánh mì nếu cần.
Trong một cái chảo lớn và sâu, đun nóng dầu đến 365 độ F. Đun đầy ớt jalapeno phủ đầy và tráng từ 2 đến 4 phút, cho đến khi vàng nâu. Tháo và để ráo nước trên khăn giấy.
Để đóng băng, KHÔNG BAO GIỜ PEPPERS. Đặt trên tấm cookie và đóng băng cho đến khi cứng, sau đó gói trong lớp duy nhất trong các thùng chứa tủ đông bằng nhựa. Để ăn, đặt trên tấm bánh và nướng ở 350 độ trong 20-30 phút cho đến khi nóng tất cả các cách thức thông qua, vàng nâu, và sắc nét. Hoặc bạn có thể chiên những người mua sắm đông lạnh; thêm 1-2 phút vào thời gian chiên.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 119 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Natri | 193 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 4 g |