Những bông hoa thường bị loại bỏ được đánh giá cao bởi một số, và thường có thể được tìm thấy chiên và nhồi với pho mát. Nếu bạn không cảm thấy đủ động lực để cẩn thận nhồi nhét từng bông hoa và áo khoác, nạo vét và chiên chúng, có một cách dễ dàng hơn để thưởng thức món ngon theo mùa này. Kết hợp với nấm đất và người bạn tốt nhất của họ, pho mát, bóng quần hoa tỏa sáng.
Khi chuẩn bị hoa của bạn, hãy cuống bỏ thân cây và loại bỏ nhị hoa bằng tay hoặc dao gọt, cẩn thận để loại bỏ càng ít cánh hoa càng tốt. Tôi đã mua hoa hồng của tôi từ một quầy hàng tại chợ nông sản địa phương của tôi, nhưng đôi khi chúng có thể được tìm thấy trong các cửa hàng thực phẩm đặc sản.
Phục vụ quesadillas như là hoặc với một chút crema và nước sốt nóng. Salad Corn nướng hoặc Salad Cactus Mexico làm cho nó một bữa ăn hoàn chỉnh.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu canola (hoặc dầu hạt nho)
- 1/2 hành tây vàng (thái hạt lựu)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 chén nấm (tốt nhất là cremini, thái lát)
- 1 tách hoa bí (khoảng 15 hoa, thân và nhị hoa được cắt bỏ, đã cắt nhỏ)
- Ớt muối và tiêu (để nếm)
- 4 bánh bột vừa
- 1 chén phô mai Oaxaca (băm nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Thêm 1 muỗng canh dầu hạt cải hoặc dầu hạt cải vào chảo lớn và đun nóng trên lửa vừa.
- Thêm hành tây và tỏi và xào trong 2 phút. Thêm nấm và xào thêm 2 phút nữa. Thêm hoa bí và mùa với muối và hạt tiêu. Xào trong 5 phút hoặc cho đến khi phần lớn chất lỏng đã chín hết. Để qua một bên.
- Rửa sạch và lau chảo và đun nóng trên lửa vừa.
- Chải một bên của một tortilla với dầu và nấu ăn, dầu-side xuống, trong 1-2 phút trong khi bạn đánh răng bên kia với dầu. Flip và nửa trên của tortilla với 1/8 chén phô mai, sau đó 1/4 của nấm và hoa trộn, tiếp theo là 1/8 chén pho mát khác.
- Gấp một nửa và nấu khoảng 3 phút mỗi bên hoặc cho đến khi nướng và pho mát tan chảy. Lặp lại với bánh ngô còn lại và làm đầy.
Biến thể:
- Nếu bạn không đủ may mắn để tìm thấy hoa anh đào, hãy thay thế hoa bằng bí xanh thái hạt lựu nhỏ. Zucchinis công ty nhỏ hơn, hoạt động tốt nhất.
- Nếu bạn không thể tìm thấy phô mai Oaxaca, hãy sử dụng Monterey Jack để thay thế.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 2272 |
| Tổng số chất béo | 101 g |
| Chất béo bão hòa | 39 g |
| Chất béo không bão hòa | 36 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Natri | 4,395 mg |
| Carbohydrates | 268 g |
| Chất xơ | 23 g |
| Chất đạm | 78 g |