Bạn có thể thay thế mù tạt khô cho mù tạt được chuẩn bị không?

Trước đây, có rất ít mù tạt trong sử dụng phổ biến: những thứ khô và chai mù tạt đã chuẩn bị trước đây. Không còn nữa. Nó không phải là bình thường để có hàng chục mustards trên các kệ siêu thị cạnh tranh cho sự chú ý của bạn. Nhưng quyết định cuối cùng tùy thuộc vào bạn. Nếu công thức của bạn gọi cho mù tạt chuẩn bị, AKA những thứ ẩm ướt, bạn có thể thay thế mù tạt khô, nhưng chỉ sau khi bạn điều chỉnh lượng mù tạt và thêm một chút chất lỏng.

Những thứ cơ bản

Hạt mù tạt là thành phần chính trong mù tạc đã chuẩn bị. Nhưng một muỗng canh mù tạc trên mặt đất nóng hơn nhiều so với một muỗng canh mù tạt đã chuẩn bị, thường bao gồm các thành phần khác, chẳng hạn như giấm, nghệ, ớt bột, muối và tỏi.

Theo quy định, sử dụng 1 muỗng canh mù tạc khô cho mỗi muỗng canh mù tạt chuẩn bị được gọi trong công thức của bạn. Bạn cũng sẽ cần phải sử dụng nước hoặc giấm để bù đắp cho chất lỏng bị mất do sự trao đổi mù tạt trên mặt đất cho thành phần được chuẩn bị được gọi trong công thức của bạn.

Đối với mỗi muỗng cà phê mù tạt trên mặt đất, bao gồm 2 muỗng cà phê chất lỏng. Nếu bạn chỉ sử dụng nước, mù tạc của bạn sẽ rất có thể là cay đắng. Hãy thử sử dụng một muỗng cà phê nước và 1 muỗng cà phê giấm. Ngay cả giấm chưng cất trắng cũng có tác dụng, nhưng một giấm rượu vang sẽ làm giảm một chút nhiệt và hăng hái.

Khuấy hỗn hợp của bạn để dán vào một bát phi kim và để cho nó ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 30 phút.

Axit trong giấm giúp làm dịu nhiệt của mù tạc.

Bạn cũng có thể thêm một muỗng cà phê đường hoặc ít hơn, tùy theo khẩu vị của bạn, hoặc làm ngọt mù tạt tự chế biến của bạn với mật ong.

Tăng nội dung

Nếu bạn cần nhiều hơn một muỗng canh mù tạc, hãy kết hợp các thành phần sau đây trong một bát phi kim.

Tránh kim loại bởi vì nó có thể tương tác với các thành phần của bạn và để lại một dư vị khó chịu.

Khuấy hỗn hợp vào một hỗn hợp và để cho nó ngồi trong khoảng một giờ. Nó sẽ làm khoảng 1/4 chén.

Dành thời gian để thử nghiệm

Lưu ý rằng mặc dù các kỹ thuật này sẽ hoạt động trong một nhúm, chúng chỉ là các phím tắt mù tạt. Các mù tạt tự chế tốt nhất bắt đầu với hạt mù tạt toàn bộ. Bạn có thể tìm thấy hạt mù tạc tươi tại các cửa hàng tạp hóa lớn, và cho đến khi hạt được nghiền, chúng sẽ tồn tại lâu hơn so với mù tạt đã được chuẩn bị ở cửa hàng mua.

Bạn có thể thêm gia vị mù tạt trên mặt đất bằng cách thêm các loại thảo mộc hoặc gia vị vào hạt mù tạt và nghiền toàn bộ hỗn hợp trong máy xay cà phê hoặc sử dụng cối và chày. Bạn vẫn sẽ cần một chất lỏng để làm mù tạt chuẩn bị, mặc dù. Trao đổi rượu vang cho nước cho một Dijon kem.

Nếu bạn muốn nhiều nhiệt hơn trong mù tạt của bạn, thêm một chút wasabi hoặc gốc cải ngựa. Thực sự, hương vị bạn muốn tùy thuộc vào bạn.

Nếu bạn vẫn còn một chút nhút nhát về việc tạo ra công thức nấu ăn mù tạt của riêng bạn, đây là một công thức đơn giản cho mù tạt tự chế theo phong cách Dijon .